Page 132 -

ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์
2.1 แนวโน้มความต้องการด้้านการประมงในปัจจบันของโลกและประเทศไทย
ุ
ี
ู
ี
ในป พ.ศ. 2565 การค้าอาหารโลักมมลัค่ารวิม 1,777 พันลั้านเหรียญสหรัฐฯ ขยายตัวิ
่
เพมขึนรอยลัะ 8.4 ชะลัอลังเม�อเทยบกับทขยายตวิร้อยลัะ 17.9 ในปกอนหนา โดยประเทศไทย
ิ
�
้
�
ี
่
้
ั
ี
ี
�
เป็นประเทศผ่้ส่งออกอาหารอันดับ 15 ของโลัก มีมลัค่าการส่งออก 38,799 ลั้านดอลัลัาร์
ู
ู
สหรัฐฯ เพิ�มขึ�นร้อยลัะ 12.2 ส่วินแบ่งตลัาดโลักเพิ�มขึ�นเป็นร้อยลัะ 2.18 จัากร้อยลัะ 2.11
ั
ั
ในปี พ.ศ. 2564 [1] สำหรับปี พ.ศ. 2565 น�นสินค้าอาหารของไทยมีมูลัค่าการส่งออกท�งหมด
1,275,912.44 ลั้านบาท มีสัดส่วินคิดเป็นร้อยลัะ 12.83 ของมูลัค่าสินค้าอุตสาหกรรมท� ี
ส่งออกทั�งหมด [2] โดยอาหารจัากแหลั่งน�ำ ได้แก่ สินค้าประมง แลัะอาหารทะเลักระป�อง
ุ
ู
แลัะแปรรูป มีสัดส่วินคิดเป็นร้อยลัะ 15 ของสินค้ากลัมอาหารคิดเป็นมลัค่า 191,420.79
่
ลั้านบาท [2]
ประเทศไทยเคยเป็นผ่้ส่งออกผ่ลัิตภูัณฑ์์ประมงอันดับหน�งของโลักต�งแตป พ.ศ. 2540–
ี
ู
ั
ึ
่
ี
้
2544 ก่อนถึูกประเทศจัีนขึ�นนำในป พ.ศ. 2545 ตามดวิยประเทศนอร์เวิย์ในป พ.ศ. 2547
ี
ี
ี
ี
ิ
ประเทศเวิียดนามในป พ.ศ. 2557 ประเทศอินเดียในป พ.ศ. 2560 แลัะประเทศชลัีในป พ.ศ.
ู
่
ี
�
�
�
ึ
ี
ี
2563 จัากรูปท 2.1 ประเทศไทยอยในอันดับท 6 มีโอกาสกลัับข�นมาเป็นอันดับท 4 ได ้
ถึ้ารัฐบาลัมีเป้าหมายท�ชัดเจันแลัะได้รับการสนับสนุนอย่างจัริงจััง พร้อมกับควิามร่วิมของ
ี
ทุกภูาคสวินที�เกี�ยวิข้อง ตัวิอย่างเช่น ประเทศสิงคโปรต้องนำเข้าอาหารจัากต่างประเทศมาก
์
่
่
ี
่
ี
ถึึงร้อยลัะ 90 แตมพ�นท�เกษตรกรรมในประเทศน้อยกวิ่าร้อยลัะ 1 เม่�อเด่อนมีนาคม 2562
รัฐบาลัสิงคโปร์เริ�มดำเนินยุทธศาสตร “30 by 30” เพ่�อส่งเสริมควิามมั�นคงทางอาหาร ค่อ
์
้
ี
การผ่ลัิตอาหารภูายในสิงคโปร์ให้ไดร้อยลัะ 30 ของการบริโภูคภูายในป ค.ศ. 2030
่
่
ุ
ึ
(พ.ศ. 2573) ซึ่�งจัะชวิยเพ�มควิามม�งคงแลัะควิามยดหยน (Resilience) ด้านอาหารให้แกสิงคโปร ์
่
ิ
่
ั
่
ในระยะยาวิ ควิบคูไปกับการเสริมสร้างห่วิงโซึ่อุปทานอาหาร เพ�อป้องกันปัญหาการขาดแคลัน
่
่
ุ
กระทันหัน (Supply Shock) โดยการกระจัายแหลั่งนำเข้าอาหารให้มากทสุด ทำให้ในปจัจับัน
ั
�
ี
ี
สิงคโปร์นำเข้าอาหารจัาก 170 ประเทศทัวิโลัก เพิ�มขึ�นจัากป 2547 ประมาณ 30 ประเทศ
�
เพอบรรลัเปาหมาย “30 by 30” รฐบาลัสิงคโปร์มงเนนการพฒนาเทคโนโลัยีทางอาหารแลัะ
�
ั
ุ
่
ั
้
่
ุ
้
์
การเกษตร แลัะกำลัังพัฒนาระบบนิเวิศน (Ecosystem) ด้านเทคโนโลัยีอาหารรูปแบบใหม่
ู
เพ�อไปสการเป็นศูนย์กลัางเทคโนโลัยีการผ่ลัิตอาหารแลัะการเกษตรของโลัก (Silicon Valley
่
่
of Food Tech) โดยธุรกจัเน�อสัตวิ์ทางเลัอกในสิงคโปรที�ประสบควิามสำเรจัโดยเฉพาะ
็
่
์
ิ
่
การผ่ลัิตโปรตีนจัากพช จัากเซึ่ลัลั์ แลัะโปรตีนทางเลัอกอ่�น (Plant-Based/Cell-Based/
่
่
Alternative Proteins) แลัะเน่�อสัตวิ์ทางเลั่อก (impossible meat/lab meat) เพ่�อแก้ไข
116 | โมเด้ลเศรษฐกิจ บัจีซีี ด้้านการประมง 117
ี