Page 116 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ปลาชอนทั้งหมดไมได จึงตองเลิกเลี้ยงไปเปนจำนวนมาก ผูเลี้ยงที่เหลือสวนใหญจะปรับตัวและเลี้ยง

สัตวน้ำชนิดอื่นๆ รวมดวยหรือเปนผูรวบรวมและเลี้ยง (กุลภา และคณะ, 2563)

ตารางที่ 5. 4 การเปรียบเทียบการเลี้ยงปลาชอนของไทยและเวียดนาม

รายการ ประเทศไทย ประเทศเวียดนาม

ขนาดลูกปลาชอน อายุเฉลี่ย 47.78 วัน ธรรมชาติ + ผลิตเอง
2,380 ตัว/กก 700-1,200 ตัว/กก.
(0.75-1.5 บาทตอตัว) (0.16 บาทตอตัว)

การปลอยลูกพันธุ 14,422.42 ตัวตอไร 160,000 ตัวตอไร

ตนทุนคาอาหารและแรงงาน 51.95 บาทตอกิโลกรัม 44.95 บาทตอกิโลกรัม

(บาทตอไร)

ราคาอาหารปลา 30.01 บาทตอกก. 27.40 บาทตอกก.

ราคาหนาฟารม (บาทตอ 38.09-82.07 บาทตอ 35.62-61.65 บาทตอกิโลกรัม
กิโลกรัม) กิโลกรัม (เฉลี่ย 64.33)

ผลผลิตตอไร (ตัน/ไร) 4.7 80

ราคานำเขาที่ดานสระแกว 40-50 บาท

ราคาตลาดคาสงในประเทศไทย 85-105 บาทตอกิโลกรัม

(บาทตอกิโลกรัม)

ที่มา: กุลภา และคณะ (2563)

สำหรับผูรวบรวมจะมีนำไปขายที่ตลาดอางทอง หรือผูรวบรวมเปนผูคาสงที่ตลาดไท จะ

พบวามีตนทุนเฉลี่ยในการดำเนินงานเทากับ 75.56 บาทตอกิโลกรัม ราคาขาย 85 บาทตอกิโลกรัม
กำไรสุทธิ 9.44 บาทตอกิโลกรัม ผานไปยังพอคาสงตลาดอางทอง ตนทุน 85 บาทตอกิโลกรัม ขาย

105.44 บาทตอกิโลกรัม กำไรสุทธิ 9.44 บาทตอกิโลกรัม หากเปนตลาดคาสงบางเลน จะมีตนทุน

105.44 บาทตอกิโลกรัม ขายราคา 109.59 บาทตอกิโลกรัม กำไรสุทธิ 4.15 บาทตอกิโลกรัม หากมี

การเพิ่มมูลคาโดยการแปรรูป รูปแบบที่นิยมมากที่สุด คือ ปลาชอนแดดเดียว หากเทียบกับปลาชอน

สด 1 กิโลกรัม จะมีตนทุน 96.02 บาทตอกิโลกรัม ขายราคา 114 บาทตอกิโลกรัม และไดกำไร 17.98

หนา |107