Page 97 -
P. 97
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
97
J
Jasmonic acid (JA) กรดจาสโมนิก : ฮอร์โมนพืชที่สังเคราะห์จากกรดลิโนเลนิก มีบทบาทเกี่ยวข้องกับการ
ต้านเชื้อโรค และบรรเทาผลกระทบจากผาดแผล ทําให้พืชเติบโตช้าลงยับยั้งการเจริญของราก เร่งการแก่
ของอวัยวะและการร่วงหล่นของใบ กระตุ้นการการสุกและการสร้างเม็ดสีในผล ยับยั้งการงอกของเมล็ด
Jasmonate จาสโมเนต: สารประกอบของกรดจาสโมนิก ที่สําคัญ คือ เมทิลจาสโมเนต (methyl
jasmonate) ซึ่งมีบทบาทต่อการเปลี่ยนแปลงลักษณะและคุณภาพของผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวใน
หลายด้าน เช่น การเปลี่ยนแปลงด้านองค์ประกอบทางเคมี สี และนํ้าหนักสด เป็นต้น
.............................................
