Page 40 -
P. 40
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี
CANTEEN
บาร์ใหม่…
แปลงร่าง
BACKGROUND
ไม่ว่าจะเป็นเวลาไหน บาร์ใหม่ หรือโรงอาหารกลาง 1 ที่ให้บริการมาตั้งแต่
พ.ศ. 2519 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ก็ไม่เคยเงียบเหงา ไม่ต้องแปลกใจ เพราะ
ที่นี่คือสถานที่ส�าคัญส�าหรับปากท้องของคนใน (และนอก) มหาวิทยาลัยอย่างแท้จริง
นอกจากนั้น ยังท�าหน้าที่เป็นแลนด์มาร์ก จุดนัดพบ และที่พักผ่อน โดยเฉพาะ
ในช่วงที่มีเทศกาลหรืองานส�าคัญ ตั้งแต่งานพระราชทานปริญญาบัตร งานเกษตรแฟร์
ไปจนถึงกิจกรรม OPEN HOUSE ของมหาวิทยาลัย เพราะสามารถจุคนได้มากกว่า
1,000 คน
บาร์ใหม่ในอดีตได้รับการปรับปรุงหลายต่อหลายครั้ง และการปรับปรุง
ครั้งล่าสุดนั้นแล้วเสร็จใน พ.ศ.2558 บาร์ใหม่เลยกลับมาใหม่สมชื่ออีกครั้ง พร้อมกับ
ร้านอาหารใหม่ ๆ อีกหลายร้านให้ทุกคนได้มาเลือกลิ้มลอง และก็ดูเหมือนว่า
นโยบายเชิงรุก 6U ด้าน GREEN UNIVERSITY เพื่อส่งเสริมสภาพแวดล้อม
ในมหาวิทยาลัย และ HAPPINESS UNIVERSITY เพื่อส่งเสริมสุขภาพอนามัย
ของชาว KU นั้น จะท�างานได้เป็นอย่างดี หลังจากที่มหาวิทยาลัยเริ่มจริงจัง
กับการยกเลิกการใช้โฟมในทุกร้านค้ามาตั้งแต่ พ.ศ. 2557 จนในที่สุดก็มาประสบ
ความส�าเร็จเอาใน พ.ศ. 2559 ที่ทุกร้านเลิกใช้โฟมเป็นภาชนะแบบ 100% และ
ใช้บรรจุภัณฑ์ชานอ้อย เพื่อเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด ควบคู่ไปกับการดูแล
รักษามาตรฐานของอาหาร ภายใต้การร่วมมือกับส�านักงานเขตและกรมอนามัย
ในการตรวจสารปนเปื้อนปีละ 2 ครั้ง และตรวจวัตถุดิบที่ใช้ในร้านอาหารให้ได้
มาตรฐานร้านอาหารวัตถุดิบปลอดภัย (Q RESTAURANT) จากส�านักงานมาตรฐาน
สินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)
ปกติแล้วร้านอาหารที่บาร์ใหม่จะเปิดตั้งแต่เช้าจรดเย็นทุกวัน แต่ไม่ต้องกังวล
ว่าเย็นแล้วจะหาของกินล�าบาก เพราะอีกด้านยังมีลานกว้าง ๆ ด้านหน้าโรงอาหาร
เปิดเป็นพื้นที่จ�าหน่ายสตรีทฟู้ดตอนกลางคืนมาเป็นเวลานานกว่าสิบปี และมีให้
บริการอยู่ที่โรงอาหารกลางของมหาวิทยาลัยทั้ง 2 แห่ง
40 KASETSART UNIVERSITY
