Page 132 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ปฏิสัมพันธ์ระหวํางสถานที่กับวิธีการและระยะเวลาการเก็บรักษาข๎าว พบวําอุณหภูมิในกองข๎าวไมํ
ตํางกันอยํางมีนัยส าคัญ (ตารางที่ 7.21) ข๎าวที่เก็บในกระสอบปุ๋ยเคลือบใหมํในยุ๎งสังกะสีที่ 3 เดือนมีเปอร์เซ็นต์
ความชื้นในกองข๎าวสูงที่สุด 13.57% แตํไมํตํางกับการเก็บเดือนที่ 5 และการเก็บในกระสอบอาหารสัตว์ใหมํเดือนที่
3 และ 5 การเก็บข๎าวในกระสอบปุ๋ยแบบเคลือบใหมํในบ๎านเดือนที่ 5 มีความชื้นข๎าวเปลือกสูงที่สุด 14.70% ไมํตําง
กับเดือนที่ 3 และการเก็บในกระสอบอาหารสัตว์ใหมํเดือนที่ 3 ซึ่งทั้งหมดมีคําความชื้นเกิน 14% (ภาพที่ 7.16)

ข๎าวที่เก็บในกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 5 ในยุ๎งสังกะสีมีเปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวสูงที่สุด 79.50% แตํไมํตํางกับ
การเก็บในเดือนที่ 3 การเก็บในกระสอบป่านเกําเดือนที่ 3 และ 5 ในยุ๎งไม๎ การเก็บในกระสอบน้ าตาลใหมํเดือนที่ 3
การเก็บในกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 3 และ 5 การเก็บในกระสอบปุ๋ยเคลือบใหมํและกระสอบอาหารสัตว์ใหมํเดือน
ที่ 3 การเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําและถุงตาขํายเดือนที่ 3 และ 5 และวิธีการเก็บในกระสอบปุ๋ยแบบเคลือบ
ใหมํและถุงตาขํายเดือนที่ 3 (ตารางที่ 7.21) ทั้งนี้จะเห็นได๎วําเมื่อเก็บข๎าวเป็นระยะเวลายาวนานขึ้นเปอร์เซ็นต์ต๎น
ข๎าวมีแนวโน๎มลดลง (ภาพที่ 7.17) ยกเว๎นเปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวในเดือนแรก

ข๎าวที่เก็บในกระสอบปุ๋ยแบบเคลือบใหมํในบ๎าน เดือนที่ 1 มีเปอร์เซ็นต์ท๎องไขํต่ าที่สุด 0.29% แตํไมํตําง
กับเดือนที่ 3 การเก็บด๎วยกระสอบน้ าตาลใหมํและกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 1 และ 5 การเก็บในกระสอบปุ๋ยแบบ
เคลือบใหมํเดือนที่ 3 และการเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําเดือนที่ 1

ข๎าวที่เก็บในกระสอบน้ าตาลใหมํในยุ๎งไม๎เดือนที่ 3 มีเปอร์เซ็นต์เมล็ดหักต่ าที่สุด 13.53% แตํไมํตํางกับ
การเก็บในกระสอบป่านเกําเดือนที่ 3 และ 5 การเก็บในกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 3 และ 5 การเก็บในกระสอบปุ๋ย
แบบเคลือบใหมํและกระสอบอาหารสัตว์ใหมํเดือนที่ 3 การเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําเดือนที่ 3 และ 5 การเก็บ
ในถุงตาขํายเดือนที่ 3 การเก็บด๎วยกระสอบป่านเกําในยุ๎งสังกะสีเดือนที่ 3 การเก็บในกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 3
และ 5 และเก็บในถุงตาขํายเดือนที่ 3 (ตารางที่ 7.21) แตํทั้งนี้ลักษณะเปอร์เซ็นต์ท๎องไขํ (ภาพที่ 7.18) และ
เปอร์เซ็นต์เมล็ดหัก (ภาพที่ 7.19) คํอนข๎างมีความแปรปรวนสูงในแตํละเดือนที่บันทึกข๎อมูล

การเก็บข๎าวด๎วยกระสอบอาหารสัตว์เกําและกระสอบน้ าตาลเกําในยุ๎งไม๎เดือนที่ 1 มีปริมาณ 2AP สูง
ที่สุดเทํากับ 0.774 และ 0.750 µg/g ตามล าดับ โดยปริมาณสาร 2AP ในข๎าวที่เก็บในยุ๎งไม๎และในตัวบ๎านจะลดลง
อยํางรวดเร็วในเดือนที่ 3 และมีแนวโน๎มโดยรวมลดต่ าลงเรื่อยๆ เมื่อมีการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น (ภาพที่ 7.20)

104