Page 18 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

สารบัญ

บทสรุปผู้บริหาร i

บทคัดย่อ ix
Abstract xi

บทที่ 1 บทนํา ...................................................................................................................... 1-1
1.1 ที่มาและความสําคัญของโครงการ ........................................................................... 1-1

1.2 วัตถุประสงค์ของโครงการ ........................................................................................ 1-5

1.3 ขอบเขตของงานวิจัย ................................................................................................ 1-5
บทที่ 2 ตัวชี้วัดความยั่งยืนด้านเกษตรและรูปแบบการเกษตรบนที่สูง .................................. 2-1

2.1 ความยั่งยืนด้านเกษตรและตัวชี้วัด ........................................................................... 2-1
2.2 รูปแบบเกษตรกรรมที่ยั่งยืนบนพื้นที่สูง ................................................................... 2-7

บทที่ 3 รูปแบบธุรกิจการเกษตรสําหรับเกษตรกรรายย่อย .................................................... 3-1

3.1 รูปแบบธุรกิจการเกษตร .......................................................................................... 3-1
3.1.1 เกษตรพันธะสัญญา .................................................................................... 3-2

3.1.2 การร่วมทุน ................................................................................................. 3-5

3.1.3 กลุ่มเกษตรกรเป็นเจ้าของธุรกิจ ................................................................. 3-6
3.1.4 เครือข่ายธุรกิจตามโซ่อุปทาน .................................................................... 3-8

3.1.5 กิจการเพื่อสังคม/ กิจการไม่หวังผลกําไร ................................................... 3-10
3.2 การลงทุนด้านการเกษตรในที่สูงของไทย ................................................................. 3-13

บทที่ 4 ระบบและกลไกการซื้อขายในพื้นที่ .......................................................................... 4-1

4.1 ระบบธุรกิจการเกษตรของแต่ละพื้นที่แบ่งตามระบบเกษตรกรรม .......................... 4-4
4.1.1 ระบบเกษตรกรรม: การปลูกมะม่วงเชิงเดี่ยว ............................................. 4-4

4.1.1.1 เกษตรกรผู้ปลูกมะม่วง บ้านสบเป็ด ตําบลผาตอ อําเภอท่าวังผา
จังหวัดน่าน ................................................................................. 4-4

4.1.1.2 เกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงและกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลูกมะม่วงเพื่อ

การส่งออก ตําบลป่ากลาง อําเภอปัวจังหวัดน่าน ........................ 4-5
4.1.2 ระบบเกษตรกรรม: การปลูกพืชแบบวนเกษตร ......................................... 4-7

4.1.2.1 เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ หมู่บ้านมณีพฤกษ์ ตําบลงอบ อําเภอ

ทุ่งช้างจังหวัดน่าน ........................................................................ 4-7
4.1.2.2 เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟหมู่บ้านสันเจริญและวิสาหกิจชุมชนกลุ่ม

แปรรูปสวนกาแฟสวนยาหลวง ตําบลผาทอง อําเภอท่าวังผา

จังหวัดน่าน ................................................................................... 4-9