Page 16 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

in Lovell, 2010) นอกจากนี้ยังเป็นพื้นที่ที่เปิดโอกาสส าหรับการเรียนรู้ เช่น

การเพาะปลูก การท าอาหาร สิ่งแวดล้อม บริหารธุรกิจ และวัฒนธรรม เป็นต้น
(Neustrom and Motsenbocker, 2009; cited in Lovell, 2010)

แนวคิดการท าเกษตรอินทรีย์และเกษตรปลอดสารพิษ

เกษตรอินทรีย์

ค าว่า “เกษตรอินทรีย์”“Organic Agriculture” หมายถึง การผลิต

ผักและผลไม้ที่เพาะปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี รวมถึงสินค้าซึ่งผลิต
จากวัตถุดิบที่ไม่ได้รับยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี (โช โอกะ, 2557)

เพื่อให้สอดคล้องตามหลักการของเกษตรอินทรีย์จึงได้มีการก าหนด

กฎเกณฑ์ข้อบังคับร่วมกันเป็นพื้นฐานของเกษตรอินทรีย์ ดังนี้ 1) ต้อง
เพาะปลูกบนพื้นดินที่ใช้ท าการเกษตร 2) พื้นดินที่ใช้ท าการเกษตรต้องปลอด
จากการใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีเป็นเวลาติดต่อกัน 3 ปีขึ้นไป 3) ต้องไม่มีการ

สารเคมีในผลผลิตทางการเกษตร รวมถึงพื้นดินและน้ า 4) ต้องไม่ใช้ปุ๋ยคอก
สัตว์ที่ใช้สารเคมีในการเลี้ยง 5) วัตถุดิบที่ใช้ท าปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักต้องท าจาก
เกษตรอินทรีย์ทั้งหมด 6) เมล็ดพันธุ์ต้องไม่ผ่านขบวนการทางเคมี 7) เมล็ด
พันธุ์ที่ใช้ต้องไม่เกิดจากการผสมเปลี่ยนสายพันธุ์ 8) ห้ามใช้สารเคมี เช่น
ฮอร์โมนหรือสารเร่งการเจริญเติบโต 9) ต้องไม่ได้รับผลกระทบจากยาฆ่าแมลง

ทั้งทางลมและน้ าจากพื้นที่เกษตรข้างเคียง 10) น้ าที่ใช้ล้างท าความสะอาด
ผลผลิตต้องไม่มีสารเคมี 11) บรรจุหีบห่ออย่างถูกสุขลักษณะและวัสดุที่ใช้ต้อง
ปราศจากสารเคมี (โช โอกะ, 2557)

เกษตรปลอดสารพิษ

ส่วนเกษตรปลอดสารพิษ หมายถึง การท าเกษตรกรรมที่มี

กระบวนการการผลิตที่มีการใช้สารเคมีสังเคราะห์ เช่น ธาตุอาหารต่าง ๆ ใช้
ปุ๋ยเคมีเพื่อเร่งการเจริญเติบโต รวมถึงการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ต่าง ๆ ไม่ได้

7