Page 177 -
P. 177
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี
159
วิธีท า
1. ผสมแป้ ง นํ้ากะทิ นมสดและนมข้นจืด คนให้เข้ากัน แล้วนําไปตุ๋นจนสุก
2. ใส่ไข่ นํ้าตาลและเนยสด
3. ใช้เสิร์ฟกับขนมปัง หรือ ชานมเย็น
หมายเหตุ ไม่ใส่นํ้าตาลก่อนกวนให้สุกเพราะ ความเข้มข้นของนํ้าตาลจะทําให้แป้ งสุกยาก
ชาด าเย็น / ชามะนาว
เครื่องปรุงชาเย็น
นํ้าสะอาด 2 ถ้วยตวง
ชาไทย 2 ช้อนโต๊ะ
ชาจีน 2 ช้อนโต๊ะ
ชาฝรั่ง (ชาหมัก) 2 ซอง
นํ้าตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
วิธีท า
1. ต้มนํ้าให้เดือด ใส่ชาทั้งหมด แล้วปิดฝาหม้อ และ ปิดไฟ ทิ้งไว้ 10 นาที
2. กรองชาออก แล้วเติมนํ้าตาล คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น แล้วใส่ภาชนะ เก็บ
ในตู้เย็น
หมายเหตุ อาจจะใช้ชาชนิดใดก็ได้ 5 ช้อนโต๊ะ
การเสิร์ฟชาด าเย็น โดยตักนํ้าแข็งใส่แก้ว เติมนํ้าชาที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ
การเสิร์ฟชามะนาว โดยตักนํ้าแข็งใส่แก้ว บีบนํ้ามะนาวใส่แก้ว 1 ช้อนโต๊ะเติมนํ้าชาที่
เตรียมไว้แล้วจัดเสิร์ฟ
