Page 3 -

์
ิ
ิ
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
1

บทท ี่ บทบาทและความส าคัญของอาหารสัตว์ต่อการผลิตปศุสัตว์
1

วัตถุประสงค์การเรียนรู้

1. อธิบายความส าคัญของอาหารสัตว์ได ้

2. สามารถบอกบทบาทของอาหารสัตว์ต่อการผลิตปศุสัตว์ได้

อาหารคือสิ่งที่กินเข้าไปแล้วเป็นประโยชน์ตอร่างกาย ใช้ในการเจริญเติบโต สร้างพลังงานและ
่
สารที่จ าเป็นในการท างานของร่างกายและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายในส่วนที่สึกหรอ สาเหตุของการ

เปลี่ยนแปลงในร่างกายไม่ว่าร่างกายของมนุษย์หรือร่างกายของสัตว์ จึงเกิดจากการกินอาหารที่ถูกหลัก

ในทางตรงกันข้ามการที่ร่างกายได้รับอาหารไม่ถูกต้อง จึงเป็นสาเหตุของร่างกายมีความผิดปกติได ้

ดังนั้นการกินอาหารที่ถูกต้องจึงเป็นการที่จะท าให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี ป้องกันโรคและต้านทาน

โรคได้

การใช้ปฏิชีวนะสารเร่งการเจริญเติบโต (Antibiotic growth promoters, APGs) ที่มีการใช้
เสริมในอาหารสัตว์ในระดับต่ า เพื่อป้องกันโรคและเพิ่มสมรรถภาพการผลิตของสัตว์ได้ถูกเข้มงวดในการ

ใช้ อีกทั้งในหลายประเทศสั่งห้ามใช้ เพื่อเป็นการป้องกันการเกิดการแพร่ขยายของเชื้อดื้อยาและการ
ขยายข้ามสายพันธุ์มายังเชื้อก่อโรคในมนุษย์ ดังนั้นในปัจจุบันการเลี้ยงสัตว์นอกจากจะค านึงถึงคุณค่า

ทางอาหารของอาหารที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์แล้ว ยังควรค านึงถึงการใช้สารเสริมในอาหารสัตว์เพื่อทดแทน
การใช้ AGPs อีกด้วย

อาหารสัตว์ (Feed) เป็นปัจจัยส าคัญในการเลี้ยงสัตว์ประมาณ 60-70% ของต้นทุนทั้งหมด ถ้า

ผู้เลี้ยงมีความรู้ด้านอาหารสัตว์เป็นอย่างดี จะทราบว่าอาหารสัตว์ชนิดใดมีคุณประโยชน์หรือมีโทษ

อย่างไรและรู้จักดัดแปลงสูตรอาหารสัตว์ โดยการน าวัตถุดิบอาหารสัตว์ (Feed stuff) ที่มีคุณภาพดีและ

ราคาถูกมาใช้ เพื่อท าให้ต้นทุนการผลิต (Cost of production) ลดลง ก็จะท าให้การเลี้ยงสัตว์ได้

ผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้นและสามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง ซึ่งสามารถกล่าวได้วาอาหารสัตว์ที่ดีเป็นดัชนีชี้
่
วัดผลก าไรของผู้เลี้ยงสัตว์

บทที่ 1 บทบาทและความส าคัญของอาหารสัตว์ต่อการผลิตปศุสัตว์