Page 28 -

ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์
1.3.2 ส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ (ร้อยละ 34) โดยผ่าน 2 ช่องทาง โรงสีข้าวขายให้กับ
ื
ผู้ส่งออก และโรงสีข้าวขายให้กับหยงเป็นคนกลางระหว่างโรงสีข้าวกับผู้ส่งออก การซ้อขายข้าวใน
ต่างประเทศมี 3 รูปแบบ ส่วนมากจะขายให้กับบริษัทนายหน้าค้าข้าวในต่างประเทศ รองลงมาขายให้

ื
ื
ี
กับผู้ซ้อท่เป็นเอกชนในต่างประเทศ และขายให้กับรัฐบาลประเทศผู้ซ้อ (อิทธิพงศ์ มหาธนเศรษฐ์,
ั
2564) ในส่วนของการส่งออกมีการจัดช้นของข้าว ได้แก่ ข้าวขาว 100% ข้าวขาวคุณภาพดี 100% 5%
และ 10% ข้าวขาวคุณภาพปานกลาง 15 - 45% ข้าวหอมมะลิ ข้าวหัก ข้าวนึ่ง ข้าวเหนียว และข้าว
กล้อง เป็นต้น
1.3.3 ส่งไปใช้เป็นวัตถุดิบหลักในอุตสาหกรรมต่อเนื่อง (ร้อยละ 2) เช่น อุตสาหกรรมอาหาร
อุตสาหกรรมพลังงานทดแทน โดยที่ข้าวหักน�ามาผลิต เบียร์ แป้งข้าว เส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน

�
�
ิ
้
ั
ั
อาหารสาเรจรป ราข้าวนามาผลตนามนราข้าว และอาหารสตว์ แกลบนามาผลตพลงงานทดแทน
�
�
ู
�
็
�
ั
ิ
เช่น พลังงานไฟฟ้า พลังงานชีวมวล เอทานอล และปุ๋ย เป็นต้น (ภาพที่ 1.4)
ผู้น�ำเข้ำ
ข้ำวเปลือกส�ำหรับ
บริโภค/เมล็ดพันธุ์ ผู้บริโภคในประเทศ
พ่อค้ำส่ง
ข้ำวสำร/กิจกำร
แพ็คถุงข้ำวสำร
Modern trade/
ข้าวเปลือกส�าหรับขาย โรงสี นายหน้า ผู้ค้าปลีก โรงแรม/ร้ำนอำหำร/
ของเกษตรกร กรุงเทพ/หยง E-Commerce
ผู้รวบรวม
ท้องถิ่น ผู้ส่งออก ผู้ซื้อในต่ำงประเทศ

สถำบันเกษตรกร/ อุตสำหกรรมแปรรูป
สหกรณ์ ข้ำวสำร
ข้ำวนึ่ง
ข้ำวหอมมะลิ
- ข้ำวหัก (เส้นก๋วยเตี๋ยว แป้ง เส้น ข้ำวหัก
พำสต้ำ) ข้ำวเหนียว
- ร�ำข้ำว (น�้ำมันร�ำข้ำว อำหำรสัตว์) ข้ำวกล้อง
- แกลบ (พลังงำนไฟฟ้ำ ชีวมวล
เอทำนอล ปุ๋ย)

ภาพที่ 1.4 โซ่อุปทานข้าวของประเทศไทยในปัจจุบัน

ที่มา : อิทธิพงศ์ มหาธนเศรษฐ์ (2564) และธนาคารกรุงศรี (2565)

26 สถาบันคลังสมองของชาติ