Page 10 -

ิ
ิ
ิ
ื
์
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

สารบัญเรื่อง

1 ธุรกิจโรงสข้าวมาถึงจุดนี้ได้อย่างไร 15
ี
1.1 การเปลี่ยนแปลงอุปทานผลผลิตและช่องทางการกระจายสินค้าข้าว 16
ของไทยจากต้นรัตนโกสินทร์สู่ปัจจุบัน

1.2 วิวัฒนาการของธุรกิจโรงสีข้าวจากยุคบุกเบิกเริ่มต้นสู่ยุคปัจจุบัน 23
1.3 การวิเคราะห์สภาพการแข่งขันของธุรกิจโรงสีข้าว 31
1.4 ที่มาของความเปลี่ยนแปลง 34
1.5 บทสรุป 42

2 ฉายภาพประเภทธุรกิจโรงสข้าวในประเทศไทย 45
ี
2.1 โรงสีข้าวที่เน้นสีข้าวเพื่อการส่งออก 46

2.2 โรงสีข้าวที่เน้นสีข้าวเพื่อขายในประเทศเป็นหลักและมีตราสินค้าของตัวเอง 52
2.3 โรงสีข้าวเน้นสีข้าวเพื่อขายในประเทศเป็นหลักโดยไม่มีตราสินค้าของตัวเอง 58
2.4 โรงสีข้าวประเภทอื่น ๆ 63
2.5 บทสรุป 65

3 รูปแบบการปรับตัวเพ่อความอยู่รอดของโรงสข้าว 73
ื
ี
3.1 การปรับตัวเพื่อความอยู่รอดของโรงสีข้าว 74
3.2 สมรรถนะและความสามารถในการปรับตัวของโรงสีข้าว 78

3.3 การปรับตัวและความส�าเร็จทางธุรกิจของโรงสีข้าว 85
3.4 ความท้าทายต่อการปรับตัวของโรงสีข้าว 91
3.5 บทสรุป 94

8 สถาบันคลังสมองของชาติ