Page 65 -

โครงการรวบรวมและจัดทําวารสารอิเล็กทรอนิกส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

วารสารวนศาสตร 31 (3) : 55-64 (2556) 63
์

ผลตอบแทนของโครงการ ซึ่งได้แสดงไว้ใน 17.16 และต�่าสุดในแปลงขนาดเล็ก รูปแบบที่ 2 คือ

Table 6 พบว่า อัตราส่วนผลตอบแทนของโครงการ เท่ากับ 11.63
ในแปลงขนาดกลาง รูปแบบที่ 1 มีค่าสูงสุด คือเท่ากับ

Table 6 Internal rate of return of agroforestry practiced by planting Antidesma
thwaitesianum in combination with horticulture with given projected period
of 25 years.

วิถีการตลาดของผลผลิตเม่าหลวงจากระบบ เดียวกัน ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดังกล่าวจะถูกน�าไป
วนเกษตร จ�าหน่ายที่ตลาดริมทาง ร้อยละ 16.14 ซึ่งเป็นแหล่ง
ท�าการศึกษาในปี พ.ศ. 2550 พบว่ามีปริมาณ ตลาดที่จ�าหน่ายสินค้าเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ร้านค้า
ผลผลิตทั้งหมดที่ผลิตได้จากโครงการทั้งสิ้นประมาณ ในอ�าเภอเมือง จังหวัดสกลนคร ร้อยละ 12.47 ร้านค้า
40,880 กิโลกรัม ในจ�านวนนี้ส่วนใหญ่ได้เข้าสู่โรงงาน ในจังหวัดใกล้เคียง ร้อยละ 8.49 ได้แก่ ขอนแก่น
อุตสาหกรรมในท้องถิ่น จ�านวน 22,790.6 กิโลกรัม กาฬสินธุ์ มหาสารคาม ร้อยเอ็ด และอ�านาจเจริญ และ
คิดเป็นร้อยละ 55.75 เพื่อผลิตเป็นไวน์ น�้าผลไม้พร้อมดื่ม ช่องทางการจ�าหน่ายอื่นๆ ร้อยละ 7.15 ซึ่งช่องทางการ
น�้าผลไม้เข้มข้น ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดังกล่าวถูกส่งให้ จ�าหน่ายอื่นๆ ของการผลิตจากทั้ง 2 แห่งนั้น เป็น
กับร้านค้าในอ�าเภอภูพาน จังหวัดสกลนคร ร้อยละ ช่องทางการจ�าหน่ายตามโอกาส เช่น งานแสดงสินค้า

18.25 ร้านค้าในอ�าเภอเมือง จังหวัดสกลนคร ร้อยละ OTOP งานส่งเสริมทางวิชาการที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูป
12.51 ร้านค้าในจังหวัดใกล้เคียง ร้อยละ 10.30 ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ของชุมชนในสถาบันการศึกษา เป็นต้น
ขอนแก่น กาฬสินธุ์ มหาสารคาม ร้อยเอ็ด และอ�านาจเจริญ ด้านราคาจ�าหน่าย พบว่า ราคาผลผลิตสด
ตัวแทนจ�าหน่ายในจังหวัดกรุงเทพมหานคร ร้อยละ จะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ผลผลิตสุกร้อยละ
8.23 และช่องทางการจ�าหน่ายอื่นๆ ร้อยละ 6.46 ส่วน ประมาณ 60 - 75 จะจ�าหน่ายได้ในราคา 25 - 30 บาท
ผลผลิตเม่าหลวงสดที่เหลืออีกจ�านวน 18,089.4 กิโลกรัม ต่อกิโลกรัม น�าไปผลิตน�้าผลไม้พร้อมดื่มให้รสเปรี้ยว
คิดเป็นร้อยละ 44.25 จ�าหน่ายให้กับกลุ่มแปรรูปผลผลิต อมหวาน ผลผลิตสุกมากกว่าร้อยละ 75 ขึ้นไป ราคา
ทางการเกษตรในชุมชน ซึ่งได้รับการสนับสนุนฝึก 30 - 45 บาท น�าไปผลิตไวน์ และน�้าผลไม้เข้มข้น
อบรมจากสถาบันวิจัยและฝึกอบรมสกลนคร และ ให้รสหวานเพิ่มยิ่งขึ้น ส�าหรับราคาจ�าหน่ายผลิตภัณฑ์
สถาบันเทคโนโลยีราชมงคลสกลนคร ในการผลิต แปรรูปจะขึ้นอยู่กับการออกแบบรูปร่างบรรจุภัณฑ์
เป็นไวน์ น�้าผลไม้พร้อมดื่ม น�้าผลไม้เข้มข้น เช่น และขนาด ราคาขวดละ 25-180 บาท