Page 21 -
P. 21
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
สารบัญ (ต่อ)
หน้า
ปัจจัยด๎านเศรษฐกิจ ................................................................................................................................... 34
ปัจจัยด๎านสังคมและการรับรู๎ข๎อมูลขําวสาร ............................................................................................... 35
ปัจจัยที่มีอิทธิพลตํอการตัดสินใจจัดเก็บข๎าวของเกษตรกร ........................................................................ 36
สรุป ........................................................................................................................................................... 39
บทที่ 5 โครงการจ าน ายุ้งฉางต่อการตัดสินใจจัดเก็บข้าวหอมมะลิ ................................................................ 41
บทน า ......................................................................................................................................................... 41
การเข๎ารํวมโครงการจ าน ายุ๎งฉางของเกษตรกรในปี 2560/61 ................................................................... 42
ลักษณะทางเศรษฐกิจสังคมและกายภาพของเกษตรกรตัวอยําง ................................................................ 43
ปัจจัยด๎านสังคมและการสื่อสาร ................................................................................................................. 45
ผลการประมาณคําปัจจัยที่มีอิทธิพลตํอการตัดสินใจเข๎ารํวมโครงการจ าน ายุ๎งฉาง .................................... 45
ความพึงพอใจและข๎อเสนอแนะตํอการด าเนินโครงการ ............................................................................. 47
สรุป ........................................................................................................................................................... 48
บทที่ 6 รูปแบบการจัดเก็บข้าวและคุณภาพข้าวของเกษตรกร ....................................................................... 50
บทน า ......................................................................................................................................................... 50
วิธีการปฏิบัติเพื่อลดความชื้นของข๎าวเปลือก ............................................................................................. 50
อายุและข๎อมูลพื้นฐานของยุ๎งฉาง ............................................................................................................... 51
ลักษณะทางกายภาพของยุ๎งฉาง ............................................................................................................. 52
สภาพแวดล๎อมและการใช๎ประโยชน์จากยุ๎งฉาง .......................................................................................... 54
รูปแบบการจัดเก็บข๎าวและการตรวจสอบยุ๎งฉาง ....................................................................................... 56
ความรู๎ในการจัดเก็บข๎าวและปัญหาอุปสรรคของการจัดเก็บข๎าว ............................................................... 58
การเปลี่ยนแปลงคุณภาพข๎าวหอมมะลิของเกษตรกรภายหลังการจัดเก็บ .................................................. 59
คุณภาพข๎าวหอมมะลิตามตามสภาพแวดล๎อมการผลิต .............................................................................. 59
คุณภาพข๎าวหอมมะลิตามตามภูมิภาคและขนาดพื้นที่เพาะปลูก ................................................................ 60
อิทธิพลของรูปแบบการจัดเก็บข๎าวตํอคุณภาพข๎าวของเกษตกร ................................................................ 61
สภาพแวดล๎อมของยุ๎งฉางกับการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข๎าว ....................................................................... 62
ลักษณะทางกายภาพของยุ๎งฉางกับการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข๎าว .............................................................. 63
รูปแบบการจัดเก็บข๎าวกับการเปลี่ยนแปลงคุณภาพข๎าว ............................................................................ 63
ผลการประมาณคําความสัมพันธ์ของรูปแบบการจัดเก็บตํอคุณภาพข๎าวของเกษตรกร .............................. 64
สรุป ........................................................................................................................................................... 65
ถ
