Page 250 -
P. 250
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
2) เป็นองค์ประกอบในโมเลกุลคลอโรฟิลล์ โดยคลอโรฟิลล์ 1 โมเลกุล มี N 4 อะตอม
และ Mg 1 อะตอม ไนโตรเจนและแมกนีเซียมจึงมีบทบาทส�าคัญของการสังเคราะห์แสง ในฐานะที่พืช
เป็นผู้ผลิตปฐมภูมิของระบบนิเวศ คลอโรฟิลล์ในใบพืชท�าหน้ารับโฟตอนจากแสงอาทิตย์ และเปลี่ยน
พลังงานในโฟตอนให้เป็นพลังงานการเคลื่อนที่ของอิเล็กตรอน ภายในและระหว่างโมเลกุลของคลอโรฟิลล์
ในระบบแสงของกระบวนการสังเคราะแสง แล้วน�าพลังงานการเคลื่อนที่ของอิเล็กตรอนมาเปลี่ยนเป็น
พลังงานเคมีในรูป ATP และ NADPH (ดูบทที่ 9 ฟอสฟอรัส) สุดท้ายได้ส่งต่อพลังงานเคมีไปสะสมไว้ใน
โมเลกุลของคาร์โบไฮเดรต เซลล์พืชใช้โครงคาร์บอนของคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการสังเคราะห์แสงในการ
สังเคราะห์สารอินทรีย์ทุกชนิดที่พืชต้องการ คลอโรฟิลล์จึงเป็นต้นทางของโลกที่เชื่อมโยงกับดวงอาทิตย์
เพื่อการด�ารงชีพของสิ่งมีชีวิตในโลก
3) เป็นองค์ประกอบของดีเอ็นเอ (DNA) และอาร์เอ็นเอ (RNA) บทบาทของดีเอ็นเอ คือ เป็น
สารพันธุกรรมของพืช ส่วนอาร์เอ็นเอท�าหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีน
4) เป็นองค์ประกอบของฮอร์โมนพืช 2 ชนิด คือ ออกซินและไซโทไคนิน ซึ่งฮอร์โมนทั้งสอง
ชนิด มีความส�าคัญต่อพืชดังนี้
ก) ออกซิน ชนิดที่ส�าคัญคือกรดอินโดลแอซิติก หรือ IAA ซึ่งสังเคราะห์ในเมล็ด ปลายยอด
ตาและใบอ่อน มีหน้าที่เร่งการเจริญเติบโตของส่วนเหนือดินและราก ส่งเสริมการพัฒนาของเนื้อเยื่อให้
เป็นอวัยวะ กระตุ้นการพัฒนาของผล ควบคุมการแตกตาข้าง ท�าให้พืชตอบสนองต่อแสงและความโน้มถ่วง
ของโลก
ข) ไซโทไคนิน สังเคราะห์ในราก เมล็ด ผลและใบ มีหน้าที่เร่งการเจริญเติบโตและแตก
แขนงของราก กระตุ้นการแบ่งเซลล์และการเจริญของเนื้อเยื่อ เร่งการงอกของเมล็ดและชะลอการวาย
ของใบ
5) เป็นองค์ประกอบในสารอินทรีย์อื่นๆ อันเป็นสารที่ไนโตรเจนอีกมากมายหลายชนิดที่มี
บทบาทส�าคัญต่อการด�ารงชีวิตของพืช
4
บทบาทของไนโตรเจนต่อการเติบโตของข้าว
Fageria (2014) ประมวลบทบาทของไนโตรเจนต่อการเติบโตของข้าวไว้ดังนี้
4.1 ภาพรวมบทบาทของไนโตรเจนต่อการเติบโตของข้าว
ไนโตรเจนเป็นธาตุที่มักขาดแคลนในดินนาโดยทั่วไป ดังนั้นการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนจึงเป็นทางหนึ่ง
ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตข้าว ธาตุนี้มีบทบาทในการเติบโตของข้าวเนื่องจากประมาณ 75 % ของธาตุ ซึ่งมีใน
246 ไนโตรเจนของข้าว ดิน ธาตุอาหารและปุ๋ยข้าว
