Page 30 -
P. 30
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
2) การวิเคราะห์ศักยภาพการผลิตไหมอีรี่ในเชิงพาณิชย์
ในการศึกษาศักยภาพของการผลิตในเชิงพาณิชย์นั้น จะท าการวิเคราะห์ปัจจัยทางด้าน
ศักยภาพผู้ผลิต โดยเป็นการส ารวจโครงสร้างสถานภาพการด าเนินการในปัจจุบันของผู้ประกอบการ ทั้ง
ด้านการผลิต เทคโนโลยีการผลิต ปัจจัยการผลิต แรงงาน การตลาดภายในและภายนอกประเทศ การ
บริหารงาน รวมถึงการศึกษาศักยภาพโซ่อุปทานซึ่งเป็นการประเมินสินค้าเป็นรายโซ่อุปทานในการผลิต
โดยเน้นการศึกษาไปที่การตอบสนองด้าน ระยะเวลาต้นทุน ปริมาณ คุณภาพและมาตรฐานในการจัดหา
วัตถุดิบในการผลิต ทั้งวัตถุดิบหลักได้แก่ไหม และวัตถุดิบสนับสนุนอื่นๆที่ส าคัญเช่น ไข่ไหม วัสดุอุปกรณ์
ต่างๆ ดังนั้น จึงจะท าการศึกษาอุตสาหกรรมเกี่ยวเนื่องตลอดโซ่อุทานของสินค้าคืออุตสาหกรรมขั้นต้นขั้น
กลาง และอุตสาหกรรมสนับสนุน โดยการวัดศักยภาพโซ่อุปทานจะวัดจากความสามารถตอบสนองต่อ
ประเทศคู่ค้า โดยหากมีต้นทุนต่ าคุณภาพสูงส่งมอบรวดเร็วจะเป็นสินค้าที่มีศักยภาพในการแข่งขันสูง
การวิเคราะห์ความเชื่อมโยงในแต่ละระดับของห่วงโซ่อุปทานและความสอดคล้องของการ
กระจายข้อมูลผลิตภัณฑ์ บริการการเงิน ความรู้ ในแต่ละระดับของห่วงโซ่อุปทาน รวมถึงการวัด
สมรรถนะของโซ่อุปทานจะใช้แบบจ าลองอ้างอิงกระบวนการห่วงโซ่อุปทาน ( Supply Chain Operation
Reference Model: SCOR Model) โดยจะท าการวัดในระดับที่ 1 Top level ตลอดโซ่อุปทานเพื่อ
ก าหนดขอบเขตในการปรับปรุงประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทาน ในขณะที่ในระดับเกษตรกร คือกลุ่ม
เกษตรกรผู้เลี้ยงไหม และผลิตเส้นไหมอีรี่จะท าการวิเคราะห์ในระดับที่ 2 Configuration level ที่มุ่ง
วิเคราะห์กระบวนการย่อยต่างๆ เช่น การวางแผนโซ่อุปทาน การวางแผนการผลิต การวางแผนการจัดส่ง
ซึ่ง SCOR Model เป็นเครื่องมือที่ใช้อธิบายลักษณะ และแสดงถึงกิจกรรมต่างๆที่เกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทาน
ท าให้ทราบถึงสถานภาพปัจจุบันในห่วงโซ่อุปทาน (AS-IS) แล้วยังท าให้ทราบถึงสิ่งที่คาดหวังจะให้เป็น
(TO-BE) ในอนาคตโดยมีแนวทางวิเคราะห์ช่องว่าง (Gap Analysis) ระหว่างสิ่งที่เป็นอยู่กับสิ่งที่หวังให้
เป็น
11
