Page 120 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

บรรณานุกรม

จุฬาภรณ รุงพิสุทธิพงษ. 2550 การรักษาโรคอวน. วารสารโภชนาการ. 42: 23-32.

ชรินพร พนาอรุณวงศ. มปป. ความชุกของภาวะแทรกซอนที่พบในผูปวยเด็กอวนที่โรงพยาบาลรามาธิบดี. แหลงที่มา: www.thai-
ปลานึ่งสมุนไพร pediatrics.org/detail-journal.php?journal-id=163. 1 มีนาคม 2551.
ประยูร โกวิทย. 2550. ความชุกของโรคอวนในผูสูงอายุโดยใชดัชนีมวลกายและเปอรเซ็นตไขมันในรางกาย อําเภอบานไผ จังหวัด
สวนผสม ขอนแกน. ขอนแกนเวชสาร 31: 294-300.
ปลาทับทิม 45 กรัม กะหลํ่าปลี 12.5 กรัม รุจิรา สัมมะสุต. 2547. รายการอาหารแลกเปลี่ยนไทย. วารสารโภชนบําบัด. 15(1).
ผักกวางตุง 25 กรัม ขาวโพดออน 15 กรัม
ถั่วฝกยาว 25 กรัม นํ้ามันพืช 6 กรัม วิชัย เอกพลากร. มปป. ระบาดวิทยาของภาวะอวนและอวนลงพุงในประเทศไทย.แหลงที่มา: http://raipoong.com/media/
ตะไครหั่นฝอย 5 กรัม ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 กรัม news_file/270ระบาดวิทยาของภาวะอวนและอวนลงพุงในประเทศไทย-20130621112044. pdf., 19 มิถุนายน. 2559.
ขาหั่นเปนชิ้นเล็ก ๆ 1 กรัม สํานักโภชนาการ กรมอนามัย. มปป. แนวทางดําเนินงานประเด็นยุทธศาสตรแกไขปญหาโรคอวนในไทยป พ.ศ..2554., 2553. แหลง
ที่มา: www.nutrition.anamai.moph.go.th/temp/.file/_Fat/plankonthai54.pdf., 15 มิถุนายน 2559.
วิธีทํา
1. ลางปลาใหสะอาด แลเฉพาะสวนเนื้อวางไวบนจาน โรยหนาดวยตะไคร ใบมะกรูดหั่นฝอย ขาหั่นเปนชิ้นเล็ก ๆ นําไปนึ่งใหสุก อุมาพร สุทัศนวรวุฒิ. 2543. เด็กอวนโรคจากการเลี้ยงดูไมถูกวิธี ปญหาสุขภาพในความนารัก. วารสารหมอชาวบาน 22: 258.
2. ลางนํ้าใหเดือด ลวกผักตาง ๆ แคพอสุกยกขึ้นใสนํ้าเย็น นําผักที่ลวกแลวมาคลุกนํ้ามัน นําไปจัดใสจานเดียวกับปลาทับทิม อุมาพร สุทัศนวรวุฒิ. 2550. โรคอวนในเด็ก. วารสารโภชนาการ. 42(4).
อัญชนีย อุทัยพัฒนาชีพ สิริพันธุ จุลกรังคะ จีรวัฒน เหรียญอารีย ขนิษฐา พูนผลกุล วารุณี วารัญญานนท และสุรภี เสริมพานิชกิจ.
2548. การพัฒนาและการทดสอบประสิทธิภาพอาหารไทยในการควบคุมนํ้าหนัก. รายงานวิจัยสํานักงานคณะกรรมการวิจัยแหง

ขาวชีวจิต ชาติ 99 หนา.
Australian Bureau of Statistics. 2012. Body mass index (BMI) cut-off points for children and adolescents. แหลง
สวนผสม วิธีทํา ที่มา: http://www.abs.gov.au/ausstats/abs@.nsf/Products/4363.0.55.001~2007-08~Appendix~Classification
ขาวสวย 20 กรัม 1. ลวกแครอทและถั่วลันเตาพอสุก +of+BMI+for+children+(Appendix)?OpenDocumen, 19 มิถุนายน. 2559.
ถั่วลันเตา 12.5 กรัม 2. นําแครอทและถั่วลันเตามาคลุกกับขาวใหเขากัน Bickerstaff, B. n.d. Obesity in Thailand: Behold the perfect strom. แหลงที่มา :www.burn-bison.com/obesity.htm.,
แครอทหั่นลูกเตา 15 กรัม 19 มิถุนายน 2559.

CDC. n.d. Overweight prevalence. แหลงที่มา: www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/obesity/childhood/prevalence.htm.,
29 กุมภาพันธ 2551.
นํ้าจิ้มซีฟูด Kantachuvessiri, A. 2005. Obesity in Thailand. J Med Assoc Thai. 88: 554-562.

Khadilkar, VV., Khadikar,A.V., Borade,A.B., and Chiplonkar, S.A. 2012. Bodymass index cut-offs for screening child-
สวนผสม วิธีทํา hood overweight and obesity in Indian children. Indian Pediatrics 49: 29-34.
พริกสด (สีเขียว) 3 กรัม ปอกเปลือกกระเทียมใหหมด ตําพริกและกระเทียมพรอมกันจนละเอียด ปรุง WHO. n.d. Obesity. 2016 (19 มิถุนายน.2559) สีบคนเมื่อ 8 สิงหาคม 2559 http://www.who.int/mediacentre/factsheets/
กระเทียม 5 กรัม รสดวยนํ้าปลา นํ้าตาล นํ้ามะนาว ใสถวยจัดเสิรฟ fs311/en/
นํ้าปลา 1 ชอนชา
นํ้าตาล 1 กรัม หมายเหตุ : ผลไมใชนํ้าสม 1 แกว 120 กรัม หรือสมเขียวหวาน 2 ผล นิรนาม. (9 ธ.ค. 2559) สานพลังสกัดโรคอวนลามเด็กไทย หวั่นโรครายรุมเรา ดันคาใชจายสุขภาพพุง. สืบคนเมื่อ 8 กันยายน 2559
นํ้ามะนาว 1 ชอนชา http://www.trueplookpanya.com/true/activity_detail.php?cms_id=19742.

118 119

อาหารไทย...ทางเลือกที่ดีกวา การควบคุมนํ้าหนักกับอาหารไทย