Page 116 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

นํ้าหนักเสิรฟ 1 ที่ พลังงาน คารโบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน
อาหาร (กรัม) (กิโลแคลอรี) (กรัม) (กรัม) (กรัม)

25. เตาหูทรงเครื่องราดพริก 180 209.10 23.80 6.70 11.80
26. ตมขาไก 250 169.70 7.10 7.00 13.60

27. ผัดวุนเสนใสหมู 130 126.30 12.20 9.20 4.90

28. แกงจืดฟกเขียวนองไก 250 162.90 3.60 9.70 2.80
29. กระเพรายอดมะพราวหมู 160 156.85 16.13 7.22 7.26

30. กวยเตี๋ยวคั่วไก 200 395.00 48.00 19.50 12.50
31. ทอดมันปลากราย 80 264.30 4.40 13.50 21.80
μÑÇÍ‹ҧ ¡ÒèѴÍÒËÒÃÊíÒÃѺ·Õè 1
32. นํ้าจิ้มทอดมัน 120 145.00 36.20 0.90 0.20

33. ผัดผักรวมนํ้ามันหอย 160 166.10 10.20 12.60 6.10
ซึ่งประกอบดวยขาวสุก ½ ถวย ตมจืดสามสหาย นํ้าพริกออง
34. ยําผักรวมชีวจิต 150 80.40 18.30 2.20 0.40 และผลไม ใหพลังงานประมาณ 375 กิโลแคลอรี

35. ปลาทับทิมราดซอสขาว 200 264.60 17.40 22.00 6.40
36. แกงเขียวหวานไก 180 241.70 4.90 10.00 21.50 นํ้าพริกออง

37. หอหมกปลาชอนใบยอ 130 254.20 5.50 15.20 20.40 สวนผสม
มะเขือเทศ 50 กรัม หมูสับ 45 กรัม
38. ไขเค็ม 1/4 ฟอง 15 27.60 0.50 1.90 2.00
พริกแหง 5 กรัม หอมหัวเล็ก 10 กรัม
39. ผัดผักรวมนํ้ามันหอย ใสหมู 160 193.10 10.20 17.50 6.90 กระเทียม 5 กรัม เกลือ 3 กรัม
กะป 2 กรัม นํ้ามัน 6 กรัม
40. ผัดไทยกุงสด 300 390.00 48.00 21.50 14.00 นํ้าตาล 2 กรัม นํ้าปลา 5 กรัม

41. กวยเตี๋ยวราดหนาหมู 350 393.75 48.00 20.00 13.75 สวนผสมผักจิ้ม วิธีทํา
ผักกาดขาว 20 กรัม 1. แกะพริกแหงเอาเม็ดออก แชนํ้าทิ้งไว
42. แกงจืดตําลึง ใสหมู 250 129.20 4.60 7.30 1.20
ถั่วฝกยาว 50 กรัม 2. ปอกหัวหอมและกระเทียม
43. กวยเตี๋ยวทรงเครื่อง 350 395.00 57.00 19.00 11.00 แตงกวา 33 กรัม 3. ตําพริกและเกลือเขาดวยกัน ใสหัวหอม กระเทียม ตําใหละเอียด
4. ใสกะป ตําใหเขากัน ใสมะเขือเทศ เคลา หรือตําพอเขากัน
44. แกงเลียง 300 102.30 11.80 10.60 1.20
หมายเหตุ 5. ทุบกระเทียม 2 กลีบ สับพอหยาบ
1. นํ้าพริกอองเสิรฟกับผักสดหรือ 6. ผัดกระเทียมในนํ้ามัน (ไฟออน) พอเหลือง ใสหมูสับลงผัดพอสุก ใสนํ้าพริกที่ผสมไว
สุกตามชอบ แลวลงผัด ปรุงรส ผัดใหเขากันเปนเนื้อเดียวจนนํ้ามันลอยหนาและกลิ่นหอม
2. การผัดนํ้าพริกควรใชไฟออน ๆ 7. จัดเสิรฟ พรอมกับผักจิ้ม
ในการผัด
114 115

อาหารไทย...ทางเลือกที่ดีกวา การควบคุมนํ้าหนักกับอาหารไทย