Page 154 -
P. 154
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
148
โครสร้างพืช
สรุป
(1) เมล็ด (seed) คือออวุลที่เจริญเติบโตเต็มที่แล้วหลังจากการปฎิสนธิ ประกอบด้วยเปลือกหรือ
เยื่อหุ้มเมล็ด (seed coat) เอ็มบริโอ (embryo) และ เอนโดสเปิร์ม (endosperm)
(2) เมล็ดเป็นส่วนที่มีความส าคัญที่สุดของโครงสร้างพืช เพราะท าหน้าที่ ด ารงพืชพรรณ และ
กระจายพันธุ์
(3) เมล็ดมีการสะสมอาหารในส่วนประกอบที่ต่างกัน บางชนิดสะสมอาหารไว้ในส่วนของเอนโด
สเปิร์ม บางชนิดสะสมอาหารไว้ในใบเลี้ยง
(4) โครงสร้างของเมล็ดเมื่อพัฒนาเต็มที่แล้วมีเอ็นโดสเปิร์ม เรียกว่า albuminous seed และเมล็ดที
ไม่มีเอนโดสเปิร์ม เรียกว่า exalbuminous seed
(5) เมล็ดเมื่อมีการงอกเกิดขึ้นเป็นต้นกล้า เมล็ดพืชมีลักษณะการงอก 2 ลักษณะ คือ epigeal
germination และ hypogeal germination
รศ. ดร. ลิลลี่ กาวีต๊ะ
