Page 114 -
P. 114
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
93
นอร์เวย์ อังกฤษ และเยอรมัน โดย หจก.ชัชวาลฯ จะเป็นทั้งผู้ผลิตและผู้ส่งออก โดยมีแปลงปลูกเป็นของ
ตนเอง และรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรที่ผ่านการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยระบบ GAP โดยจะมีการตัด
แต่งและบรรจุภัณฑ์พืชผัก ซึ่งจะมีพริกเป็นส่วนหนึ่งของ package ผลผลิตพริกที่ส่งออก ได้แก่ พริกแดงซึ่งมา
จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พริกพันธุ์ super hot ซึ่งมีผิวตึง สีสันสวยงาม รูปร่างไม่หงิกงอ พริกพันธุ์แดง
บางลี่สุพรรณบุรี จะมีสีแดงเข้ม ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้พริกพันธุ์ super hot ของจังหวัดนครปฐม เพราะเมื่อจัดวาง
บรรจุภัณฑ์แล้วจะมีรูปร่างและสีสันสวยงามกว่า
สําหรับมาตรฐานความปลอดภัย ห.จ.ก. ชัชวาลฯ มีการตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยผลผลิต
ผัก/พริก ก่อนบรรจุหีบห่อส่ง 3 อย่าง คือ 1) ทางกายภาพ เช่น รูปร่าง ขนาดของเม็ดพริก 2) การตรวจสารเคมี
หรือสารพิษตกค้างในผลผลิตพริก และ 3) การตรวจเชื้อโรค โดย หจก.ชัชวาลฯ มีห้องปฏิบัติการ ( LAB) ที่
ผ่านมาตรฐาน ISO/IEC 17025 เพราะตลาดคู่ค้ามีความต้องการผลผลิตผัก/พริกที่มีคุณภาพสูงมาก จึงจําเป็น
จะต้องมีการตรวจตามระบบมาตรฐานสากลอย่างเข้มงวด นอกเหนือจากการรับซื้อผลผลิตพริกปลอดภัยจาก
แปลงเกษตรกร
บริษัทสวิฟท์ จํากัด เป็นบริษัทส่งออกผลผลิตทางการเกษตร ผัก และส่งออกผลผลิตพริก โดยส่งไป
ยังประเทศในเอเซีย ยุโรป ในรูปแบบของพริกสด ในชุดพร้อมปรุง เช่น เครื่องต้มยํา ผลผลิตพริกที่ใช้แม้จะมี
ปริมาณไม่มากนัก แต่ต้องการผลผลิตคุณภาพดี ปัญหาเกิดจากการที่เกษตรกรไม่สามารถผลิตพริกคุณภาพดี
ส่งให้ได้ตามความต้องการ ทําให้บริษัทต้องหาพื้นที่ในการผลิตพริกเอง เช่น ที่จังหวัดสระแก้ว กาญจนบุรี
และทางภาคเหนือ เพื่อผลิตแบบไม่ใช้สารเคมีส่งผลผลิตขายต่างประเทศ และเห็นว่าเกษตรกรผู้ผลิตพริก
จังหวัดนครปฐมไม่สามารถผลิตให้ตามความต้องการของบริษัทได้ เนื่องจากเกษตรกรมีทางเลือกในการผลิต
และสามารถการส่งขายผลผลิตปริมาณมากๆ สู่ตลาดได้ จึงทําให้ไม่สนใจที่จะหันมาผลิตในระบบปลอดภัย
ปัญหาสําคัญของผู้ส่งออกมาจากเกษตรกรไม่สามารถผลิตผลผลิตคุณภาพส่งให้กับผู้ส่งออก เนื่อง
ด้วยปัญหาในการได้รับใบรับรองมาตรฐานความปลอดภัยของเกษตรกรมีความล่าช้า ซึ่งในบางครั้งเกษตรกร
ส่งผลผลิตขายแล้วแต่ยังไม่ได้รับใบรับรองมาตรฐานความปลอดภัย กระบวนการในการประกาศยกเลิก
สารเคมีที่ห้ามใช้ในประเทศคู่ค้าของหน่วยงานภาครัฐมีความล่าช้า ทําให้เกิดปัญหาในการส่งออกผลผลิต
และเกษตรกรเองยังขาดความรู้เรื่องการผลิตพริกระบบปลอดภัย GAP ผู้ส่งออกมีความต้องการผลผลิต
ปริมาณมาก เนื่องจากมีการสั่งซื้อปริมาณมากแต่ปริมาณผลผลิตพริกที่ผลิตในระบบปลอดภัยมีไม่เพียงพอกับ
ความต้องการของคู่ค้า ปัจจุบันการส่งออกสินค้าเกษตรจะมีมาตรฐานในการค้าที่มีความเข้มงวดของ
มาตรฐานแตกต่างกัน เช่น กลุ่มประเทศยุโรป(EU) ผลผลิตจะต้องมีมาตรฐานความปลอดภัยสูง ส่วนประเทศ
ทางเอเชียมีมาตฐานความปลอดภัยตํ่ากว่า แต่ต้องเป็นสินค้าคุณภาพเช่นกัน ปัญหาที่ พบในการค้ากับ
ต่างประเทศ มีดังนี้
1. กระบวนการในการผลิตพริกปลอดภัย เกษตรกรมีความรู้เรื่องการผลิตพริกปลอดภัยน้อย และ
เกษตรกรไทยมีมาตรฐานการผลิตเกษตร 2 มาตรฐาน (Double Standards) คือ มาตรฐานสําหรับส่งผลผลิตไป
