Page 22 -
P. 22
้
ู
ิ
ิ
ู
คลังความรดจทัลและฐานข้อมลจดหมายเหต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ์
ุ
้
เจาของผลังาน : สุงกด : ทีอยู : หมายเลัขโทรศพท : E-Mail
่
ั
์
ั
ั
�
์
ุ
ิ
ั
ั
ิ
ุ
�
ั
รศ.ดร.อณารจ บญประกอบ/ ผศ.ดร.เกรยงศกดิ ไทยพงษ/ อ.ดร.ปณวิตร สุขณฑกสุมต
ุ
ี
(ผูประสุานงาน) ภาควิิชาพ่ชสวิน คณ์ะเกษตร กาแพงแสน มหาวิิทยาลััยเกษตรศาสตร
์
้
ำ
ำ
วิิทยาเขตกาแพงแสน
โทรศพท 09-9516-2564 E-mail: panawat.sik@ku.th
ั
์
• ขอมลผลงานโด้ยสรป
้
ุ
ู
่
ั
์
ิ
ุ
ั
่
‘ชมพ้พรณ์’ เกด้จากการผู้สมพนธุแบบควิบคมระหวิางพนธุ์ พ.จ.13-10 เปนพนธุแม กบ
ิ
์
ั
็
ุ
ั
ั
�
ั
์
็
ุ
ิ
่
ุ
้
้
ี
ี
ั
้
้
ุ
็
์
ิ
ี
ิ
พนธแปนสทอง เปนพนธพอ โด้ย ‘ชมพพรณ์’ นนมการเจรญเตบโตด้ ตนแขงแรง ใหผู้ลัด้ก
ี
ี
ี
้
่
ี
ี
ี
่
้
�
่
ี
ิ
ี
ผู้ลัมขนาด้ใหญ เน่อมสชมพ้ออน ไสมสชมพ้เขม ผู้วิผู้ลัสเขยวิปนเหลั่องออน ผู้ลัมขนาด้ประมาณ์
็
460 กรม มปรมาณ์ของแขงทีลัะลัายนาได้้ (ควิามหวิาน) 10.9 °Brix มวิิตามนซ 120 mg/100 g
ิ
ี
ี
�
ำ
�
ั
ิ
ี
FW มปรมาณ์เสนใยแลัะสารตานอนมลัอสระประมาณ์ 0.37% แลัะ 12.2 µMol/g FW โด้ยลักษณ์ะ
ิ
ุ
้
ิ
ั
ี
้
้
ั
ิ
ั
ุ
้
์
่
เด้นของฝร�งพันธ ‘ชมพพรณ์’ คอ มกลันหอมเฉพาะตัวิ เหมาะสำาหรบการรับประทานสด้แลัะการนำา
่
ุ
ิ
�
ี
ิ
ั
่
็
ไปแปรร้ปเปนผู้ลัตภณ์ฑ์์ตาง ๆ
่
• การนำไปใชประโยชน : ผลกระทบตอ Carbon neutrality
้
์
ั
้
ั
�
้
�
ั
ั
ผู้ลัฝรง ‘ชมพพิรณ์’ สามารถึนำาไปใชประโยชน์ได้ทงรบประทานสด้แลัะแปรรป โด้ยเอกลักษณ์ ์
้
้
ุ
ของ ‘ชมพ้พรณ์’ ค่อ เน่อมสชมพ้ สวิยงาม มกลัิ�นหอมเฉพาะตวิ แลัะเมอนาไปแปรร้ปสแลัะกลัินของ
ิ
ุ
�
ั
ี
�
่
ำ
ี
�
ี
ี
ำ
ั
ั
่
เน่�อฝรังยังคงอยในปจจบนภาควิิชาพ่ชสวิน คณ์ะเกษตร กาแพงแสน ได้้ทางานรวิมกบวิิสาหกจชมชน
ุ
้
ั
ำ
�
่
ิ
ุ
้
ุ
่
�
ำ
้
ิ
ี
ั
ี
�
่
์
่
ั
็
ิ
ั
์
ุ
้
ในการนาฝรงพนธ ‘ชมพพรณ์’ ไปแปรรปเปนผู้ลัตภณ์ฑ์ตางๆ เชน สมทต ไอศกรม หรอเบเกอร ี �
ั
ุ
่
ั
้
�
�
่
�
เพอใหเหมาะกบทกเพศทกวิย นอกจากนีการปลั้กฝรังยงสามารถึชวิยเพิมพ่นที�สเขยวิ เพิมการด้้ด้ซบ
ี
ั
ี
ุ
�
ั
�
�
กาซคารบอนได้ออกไซด้ ์
๊
์
ิ
ิ
ั
ผลงานวิจัย : นวิตกรรม : บรการวิชาการ 21
ิ
ั
ิ
์
ั
มหาวิิทยาลยเกษตรศาสตร วิทยาเขตกำแพงแสน
