Page 49 -
P. 49
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ื
์
ิ
ิ
บทที่ 2
์
การใช้ประโยชนจากทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง
ี
ทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งทั้งที่มีชีวิตและไม่มีชีวิต ต่างก็มประโยชน์ต่อมนุษย์ทั้งทางตรง
และทางออม โดยประโยชน์ทางตรง เช่น การนำสตว์ทะเลและสาหรายทะเลมารับประทานเปน
ั
้
่
็
อาหาร การนำเกลือมาใช้ในการถนอมอาหาร การใช้ทะเลเป็นช่องทางการเดินเรือ และการทำเหมือง
ื้
แร่ในทะเล เป็นต้น สิ่งเหล่านี้ต่างเป็นปัจจัยพนฐานในการดำรงชีวิตของมนุษย์ และยังสามารถ
ื
่
้
ิ
้
์
ุ
่
ู
้
ั
นำมาใช้ในเชิงพาณชย และอตสาหกรรม เพอสรางรายได้ใหแกผใช้ทรพยากร การดำรงซ่งสมดุลทาง
ึ
ธรรมชาติของระบบนิเวศทางทะเลและชายฝั่ง และการบริการทางระบบนิเวศ นำมาซึ่งการใช้
ประโยชน์ทางออม เช่น การมีทรัพยากรปะการัง ป่าชายเลน และแหล่งหญ้าทะเลที่อดมสมบูรณ์
ุ
้
ั
ส่งผลให้สัตว์น้ำมีแหล่งที่อยู่อาศัย แหล่งเพาะพนธุ์ และอนุบาลตัวออน ทำให้สัตว์ทะเลเศรษฐกิจ ทั้ง
่
ี
กุ้งทะเล ปลาทะเลชนิดต่าง ๆ ปูม้า และหอยทะเล ต่างมีความอุดมสมบูรณ์และมีจำนวนมากเพยงพอ
ื
ี
ให้มนุษย์ได้บริโภคใช้ประโยชน์สืบไป อกทั้งพชพรรณไม้ป่าชายเลน หญ้าทะเล และแพลงก์ตอนพช
ื
ยังช่วยดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากชั้นบรรยากาศ ผ่านกระบวนการสังเคราะห์แสง และเก็บกัก
คาร์บอนเอาไว้ในเนื้อเยื่อของตน กลายเป็นแหล่ง blue carbon ซึ่งเป็นกลไกหนึ่งที่ช่วยลดภาวะโลก
ร้อน จากตัวอย่างข้างต้นจะเห็นได้ว่าทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้
หลากหลายรูปแบบ ทั้งนี้เพื่อให้ผู้อ่านมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการนำทรัพยากรไปใช้ประโยชน์
และสามารถนำไปประยุกต์ในการจัดการทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่งได้ จึงจำแนกการใช้ประโยชน์
ออกเป็น 12 ประเภท ดังต่อไปนี้
1. การประมงทะเลและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง
ั
ประเทศไทยติดอนดับหนึ่งในสิบของโลกที่มีผลผลิตสูง และยังติดอนดับต้น ๆ ของผู้ส่งออก
ั
สินค้าประมงมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 และมีผลผลิตสัตว์น้ำจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอยู่ในอันดับ 4 ของ
โลก ในป พ.ศ. 2564 ประเทศไทยมปริมาณผลผลิตสัตว์น้ำรวมทั้งสิ้น 2,402.9 พนตัน คิดเป็นมูลค่า
ั
ี
ี
้
166,819.7 ลานบาท ผลผลิตจากสัตว์น้ำเค็มคิดเป็นร้อยละ 76.56 ของสัตว์น้ำทั้งหมด (1,839.6
พันตัน) หรือคิดเป็นมูลค่า 132,808.7 ล้านบาท ผลผลิตที่ได้ส่วนใหญ่นำมาใช้ประโยชน์ในการบริโภค
สด (ร้อยละ 42.92) เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของมนุษย์ ส่วนที่เหลือนำมาแช่แข็ง ทำเป็นอาหารสัตว์
่
่
ึ
็
้
หมกดองทำเปนนำปลา กะป ทำเคม ตากแหง อาหารกระปอง และนง ยาง รมควัน ตามลำดับ โดย
ั
้
๋
ิ
็
ั
้
ี
ผลผลิตจากสัตว์น้ำเค็มแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ การประมงทะเล และการเพาะเลยงสตว์นำ
้
ชายฝั่ง (กรมประมง, 2565)
8/8/2567 10:48:46
���������������������������������� �.�������� ���������.indd 31
���������������������������������� �.�������� ���������.indd 31 8/8/2567 10:48:46
