Page 152 -
P. 152
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
์
ิ
ิ
ิ
ื
�
ี
�
ั
้
ท�ชะลัอตวิ แลัะควิามต้องการทอ�มตวิในบางประเทศ โดยเฉพาะประเทศทมีรายไดสูง แลัะ
ั
ี
ิ
ี
์
ราคาอาหารจัากสัตวิน�ำทีสูงขึ�น
�
�
้
่
ั
์
ี
ู
โดยรวิมแลัวิ ปจัจััยหลัักท�อยเบ�องหลัังการเพ�มข�นของการบริโภูคอาหารสัตวินำทวิโลัก
ิ
ึ
่
ั
�
จัะเป็นการรวิมกันของควิามต้องการทสูงซึ่�งเป็นผ่ลัมาจัากรายไดท�เพ�มข�นแลัะการขยายตวิ
ึ
ี
ึ
ั
�
ี
้
ิ
ของเมอง ซึ่�งเช�อมโยงกับการขยายตัวิของการผ่ลัิตประมงแลัะการเพาะเลั�ยงสัตวิ์นำ
ึ
่
่
�
ี
ี
การปรับปรุงวิธีการดูแลัหลัังการจัับแลัะช่องทางการจััดจัำหน่ายท�ขยายการค้า ของผ่ลัิตภูัณฑ์ ์
ิ
ี
ุ
ี
้
้
์
�
สัตวินำ นอกจัากน�ควิามต้องการจัะถึูกกระตนดวิยการเปลั�ยนแปลังของแนวิโน้มการบริโภูค
ี
ึ
ี
ึ
อาหาร ซึ่�งช�ไปท�ควิามหลัากหลัายของประเภูทอาหารท�บริโภูคมากข�น แลัะการให้ควิามสำคัญ
ี
�
ี
กับสุขภูาพ โภูชนาการ แลัะอาหารทีดขึ�น โดยอาหารสัตวิน�ำจัะมีบทบาทสำคัญในเร่�องนี �
์
ี
์
์
�
�
ั
การขยายตวิของการค้าผ่ลัิตภูัณฑ์สัตวินำจัะดำเนินต่อไปในอัตราทช้ากวิ่าในทศวิรรษ
์
�
ี
ั
ี
ี
ท�ผ่่านมา ซึ่�งเป็นผ่ลัจัากการขยายตวิของผ่ลัผ่ลัิตการประมงท�ชะลัอตัวิ แลัะราคาสัตวินำทสูงข�น
ึ
�
ึ
ประมาณการวิ่าร้อยลัะ 36 ของผ่ลัผ่ลัิตการจัากประมงแลัะการเพาะเลั�ยงสัตวินำท�งหมด
ั
�
ี
์
ี
จัะถึูกส่งออกในป 2573 ในรูปแบบของผ่ลัิตภูัณฑ์ต่างๆ การเพาะเลัี�ยงสัตวิน�ำจัะมสวินชวิย
์
ี
์
่
่
�
ิ
ึ
ให้การค้าระหวิ่างประเทศเพ�มข�นในผ่ลัิตภูัณฑ์์อาหารจัากสัตวิ์นำ ในแง่ปริมาณจัีนจัะยังคง
ิ
็
ั
์
ี
่
่
์
ู
�
์
เปนผ่ส่งออกอาหารสตวินำรายใหญ รองลังมาคอเวิยดนามแลัะนอรเวิย การเตบโตของการ
้
�
ส่งออกอาหารสัตวิ์นำจัำนวินมากจัะมาจัากเอเชีย ซึ่�งจัะคิดเป็นประมาณร้อยลัะ 52 ของ
ึ
�
์
่
ิ
ี
ปริมาณการส่งออกเพ�มเติมภูายในป 2573 สวินแบ่งของเอเชียในการค้าผ่ลัิตภูัณฑ์์สัตวินำ
ึ
สำหรับการบริโภูคของมนุษย์ท�งหมดจัะเพ�มข�นจัากร้อยลัะ 47 ในปี 2563 เป็นร้อยลัะ 48
ิ
ั
ี
้
�
่
ึ
ในป 2573 ประเทศทมีรายไดสูงจัะยังคงพ�งพาการนำเข้าสูงเพ�อตอบสนองควิามต้องการ
ี
�
ภูายในประเทศ สหภูาพยุโรป ญีปุ่น แลัะสหรัฐอเมริกาจัะคิดเป็นร้อยลัะ 39 ของการนำเข้า
ี
�
ี
�
ทั�งหมดสำหรับการบริโภูคอาหารสัตวินำในป 2573 ซึ่�งเป็นสัดสวินทตำกวิ่าในป 2563
ี
ึ
�
์
่
(ร้อยลัะ 40) เลั็กน้อย [4]
การเติบโตในระยะยาวิของอุตสาหกรรมประมงไมสามารถึข�นอยกับผ่ลัผ่ลัิตจัาก
่
่
ู
ึ
�
ธรรมชาติเป็นสำคัญ มีควิามจัำเป็นทีจัะต้องพัฒนาระบบการเพาะเลัี�ยงสัตวิน�ำทียั�งย่น โดยมี
�
์
่
ิ
์
การปรับปรุงประสิทธภูาพการดําเนินงานแลัะการใช้ประโยชนจัากทุกสวินโดยพยายามใหมี
้
เศษเหลัอนอยท�สด โดยการนำมาใชประโยชนหร่อผ่ลัิตเป็นผ่ลัิตภูณฑ์์พลัอยได้ในสัดสวิน
์
่
ุ
้
่
้
ั
ี
ั
ิ
ี
ู
ที�มากข�นในผ่ลัิตภูัณฑ์์ท�สามารถึสร้างมลัค่าเพ�มท�งประเภูทอาหารแลัะไม่ใช่อาหาร เช่น
ึ
์
ผ่ลัิตภูัณฑ์์ด้านโภูชนาการ เภูสัช อาหารสัตวิ อาหารสัตวิ์เลัี�ยง แลัะอ่�นๆ โดยผ่ลัิตภูัณฑ์์หลัาย
ี
ี
ประเภูทเหลั่าน�จัำเป็นท�จัะต้องมีการพัฒนานวิัตกรรมพร้อมกับการศึกษาวิิจััยด้านการตลัาด
136 | โมเด้ลเศรษฐกิจ บัจีซีี ด้้านการประมง 137
ี
