Page 93 -
P. 93
ิ
ื
ิ
์
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ความรู้หรือความเชี่ยวชาญ ดึกดาบรรพ์ท่มีระบบภูมิค้มกันท่ดี เม่อเกิดบาดแผลจากการกัดกันไม่เกิด
ำ
ี
ื
ี
ุ
การติดเชื้อ แผลหายเร็ว ในเลือดจระเข้น่�จะมีส�รที่มีฤทธิ์ในก�รต้�น
้
ี
่
ั
ี
ำ
ทใชในการทาให้เกิดการเปล่ยนแปลงน้น จุลชีพอย จึงได้ทางานวิจัยในโครงการ “ประสิทธิภ�พของซีรัมจระเข ้
ู
่
ำ
ิ
ิ
ุ
์
้
ำ
ั
ื
ี
ั
ั
้
ี
น�จดพนธไทยในก�รยบยงก�รเจรญเตบโตของแบคทเรย” ผลการ
ข้�พเจ้� ได้ทำาหน้าที่เป็นหัวหน้�ทีมวิจัยของ “หน่วยวิจัยจระเข้ วิจัยพบเลือดจระเข้มีสารต้านจุลชีพ (Anti-microbial peptides) อยู่ใน
ื
ี
ั
เพ่อก�รใช้ประโยชน์ท่ย่งยืน” ภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ น้ำาเลือด (ซีรัม) ซึ่งน่าจะเป็นโปรตีนคอมพลีเมนต์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบ
ี
่
ื
ำ
ำ
มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ได้มก�รวิจัยเก่ยวกับจระเข้ม�อย�งต่อเน่อง ท่สาคัญของระบบภูมิค้มกันท่มีมาแต่กาเนิดของจระเข้ และคุณสมบัต ิ
ี
ี
ี
ุ
o
การคิดโจทย์วิจัย เร่มแรกก่อนปี พ.ศ. 2540 ซ่งในระยะแรกได้ทางานวิจัย เหล่าน้ จะถูกทาลายด้วยอุณหภูมิสูงกว่า 65 C ซ่งในเวลาใกล้เคียงกัน
ี
ำ
ำ
ึ
ึ
ิ
เกี่ยวข้องกับชีววิทยา และการเพาะเลี้ยงจระเข้พันธุ์ไทย มีการเจาะเก็บ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน (Merchant et al. ) ได้สนใจศึกษาและพบ
เลือดจระเข้ และเก็บตัวอย่างเลือดจระเข้ใส่หลอดทดลอง การศึกษาวิจัย Anti-microbial peptides ในจระเข้อเมริกัน หรืออัลลิเกเตอร์ เช่นกัน
ื
เพ่อตรวจสอบสายพันธ์จระเข้พันธ์ไทย ได้ดาเนินการเก็บตัวอย่างเลือด
ุ
ุ
ำ
ิ
ื
จระเข้เพ่อสกัดดีเอ็นเอ และนาเสนอเป็นวารสารวิชาการ ตามเอกสาร ในตอนแรกหลังเสร็จส้นง�นวิจัยดังกล่าวข้างต้น ข้าพเจ้ามีความคิด
ำ
ื
ำ
หมายเลข ในการวิจัยน้มีการเก็บรักษาตัวอย่างเลือดด้วยกระบวนการ ในการประยุกต์ใช้ผลงานวิจัยเพ่อนาไปสู่การผลิตยาจากเลือดจระเข้ แต่หลัง
ี
ี
Lyophilization หรือ Freeze dry เก่ยวข้องกับการระเหิดแห้งภายใต ้ จากการพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับ ทีมวิจัย และจากการประเมิน
ความเย็นจัด (Freeze-drying) จึงได้เกิดผลงานวิจัยเพ่อก�รประยุกต ์ ความเป็นไปได้ในการผลิตยา เวลา และงบประมาณทใช้ในการวิจัยจนเป็น
่
ื
ี
ใช้วิธีก�รระเหิดแห้งภ�ยใต้คว�มเย็นจัด (Freeze-drying) ท่สามารถ ผลิตภัณฑ์ย�น้น ต้องใช้งบประมาณ เวลา และความพร้อมของเคร่องมือ
ื
ี
ั
คงคุณภาพและการทำาแห้งเลือดจระเข้ อุปกรณ์ สถานที่ ตลอดจนทีมงานวิจัยที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้จำานวน
ู
ั
่
ื
้
มาก ประกอบกบจากการสบคนข้อมล และทบทวนวรรณกรรมพบวา
ในข้นตอนการดาเนินการวิจัยดังกล่าว มีการเก็บตัวอย่างเลือดจระเข ้ จระเข้เป็นสัตว์สมุนไพร มีก�รใช้ประโยชน์จ�กเลือดจระเข้อยู่บ้�ง และ
ั
ำ
ในอดีต โดยเจ้าหน้าที่ของฟาร์มจระเข้ใช้ปืนยาวยิงบริเวณหัวจระเข้ให ้ จากการสังเกตพบว่าฟาร์มจระเข้ศรีราชา (เอเชีย) มีการเก็บเลือดจาก
ำ
ตายแบบเฉยบพลนเพอนาจระเขเข้ามาในอตสาหกรรมจระเข้ ทงเลือด จระเข้ โดยวิธีตัดหัวแล้ววางจระเข้ห้อยหัวลง ให้เลือดไหลลงถาด แล้ว
ี
ุ
ั
้
่
ิ
้
ื
จระเข้ลงส่แหล่งนา และในระหว่างการเคล่อนย้ายพ่อแม่พันธ์ พบว่า นำาไปอบแห้งในตู้อบความร้อน บดเป็นผงแล้วใส่ถุงปิดซิบแล้วเตรียมจัด
ื
ุ
้
ู
ำ
จระเข้มีการกัดกันขณะสูบน้ำาออกจากบ่อเลี้ยง ทำาให้เกิดบาดแผลขนาด ส่งไปยังต่างประเทศ เช่น จีน ฮ่องกง ไต้หวัน หลายครั้ง ข้อมูลที่เห็น
่
ั
้
ึ
้
่
ใหญกบจระเขทงสอง ซงครงตอมา พบวาจระเขตัวทบาดเจบดงกลาว ประจักษ์ด้วยตนเองเหล่�นี้ทำาให้ข้าพเจ้า มองเห็นลู่ทางและความเป็นไป
้
ั
ั
ี
่
็
่
ั
่
่
้
ี
ยังมีชีวิตอย่ แผลมีการสมานกันดี จึงเกิดความคิดว่าจระเข้เป็นสัตว ์ ได้ในการใช้ประโยชน์จ�กเลือดจระเข้ในแนวท�งท่เป็นวัตถุดิบธรรมช�ต ิ
ู
นวัตกรรม‘เลือดจระเข้แคปซูล’ นวัตกรรม‘เลือดจระเข้แคปซูล’
92 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ 93
