Page 59 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

คนทํางานชวยกัน แตในโรงงานขนาดใหญ คนงานจะทํางานที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ไมขามแผนกกัน มี

ลักษณะเปนการแบงงาน (division of labor) มากขึ้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของแรงงานใหสูงขึ้น แตความ

ยืดหยุนก็ลดลงดวยเชนกัน

3.4.2 การจัดการหวงโซอุปทาน (Supply chain management)

การจัดการหวงโซอุปทานเปนสวนหนึ่งของ Operations management ซึ่งประกอบดวย การ

จัดการการผลิต (Production management) (ที่กลาวถึงแลวในหัวขอ 3.4.1 ขางตน) และการจัดการหวง

โซอุปทาน (Supply chain management) กิจกรรมของการจัดการหวงโซอุปทานนั้นจะเริ่มตอจาก การกะ
ประมาณอุปสงค การกําหนดแผนการผลิตรวม การทํากําหนดเวลาการผลิต การจัดหาชิ้นสวน วัตถุดิบตางๆ

ที่ใชในการผลิต การควบคุมการผลิต การควบคุมสินคาคงคลัง และการกระจายสงสินคาไปยังลูกคา ทั้งนี้การ

จัดการหวงโซอุปทานมีวัตถุประสงคเพื่อ พัฒนาปรับปรุงระบบสารสนเทศในดานการบริหารกิจการใหดียิ่งขึ้น
เพื่อสนองความตองการของลูกคาใหดีขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงตางๆ ในการจัดซื้อ จัดหา วัตถุดิบและชิ้นสวน

ตางๆ ลดความเสี่ยงในขั้นตอนการผลิตและขั้นตอนการกระจายสินคาไปยังลูกคาลง

x การจัดทําแผนการผลิตรวม

การจัดทําแผนการผลิตรวมของกิจการ เปนการนําขอมูลความตองการในอนาคตของสินคาตางๆ

ทุกชนิดที่โรงงานผลิตที่กะประมาณไวมาพัฒนาจัดทําแผนการผลิตรวมของกิจการสําหรับชวงเวลาหนึ่งเดือน

สามเดือน หรือ หนึ่งปขางหนา เปนแผนการผลิตที่กําหนดในเรื่องตางๆ เชนจํานวนการผลิตและอัตราการ
ผลิตตอหนึ่งชวงเวลา จํานวนแรงงานที่ตองใชทั้งหมดและตอหนึ่งชวงเวลา ทั้งนี้โดยพิจารณาใหสอดคลองกับ

ความตองการของลูกคาที่กะประมาณไวและกําลังการผลิตของเครื่องจักร อุปกรณตางๆ ของโรงงาน

นอกจากความตองการที่จะสนองความตองการของลูกคาหรือผูบริโภคแลว แผนการผลิตรวมจะตองพยายาม
ใหขนาดของสินคาคงคลังอยูในระดับต่ําที่สุด ทําใหมีการเปลี่ยนแปลงจํานวนแรงงาน และอัตราการใช

แรงงานตอหนึ่งชวงเวลาใหนอยที่สุด และมีการใชประโยชนกําลังการผลิตของโรงงานใหมากที่สุด

การวางแผนการผลิตรวม จะทําใหโรงงานสามารถทราบไดวา ภายใตขอจํากัดตางๆ ที่กําหนดไว

นั้น จะมีขอจํากัดใดที่ทําใหไมสามารถบรรลุวัตถุประสงคที่ตั้งไวได (จะมีขอจํากัดใดเปนขอจํากัดจริง:

binding constraint บาง) เชน อาจมีขอจํากัดในเรื่องอุปกรณ หรือเครื่องมือชนิดใดชนิดหนึ่ง หรือชางที่มี
ความชํานาญงานดานใดดานหนึ่งมีไมเพียงพอ หรือชิ้นสวนใดชิ้นสวนหนึ่งกําลังจะขาด เปนตน กิจการจะได

หาทางปองกัน หรือแกปญหาชั่วคราวหรือถาวรกอนหนาที่จะเกิดปญหาจริงๆ ได

จากขอมูลการสํารวจ ไมพบวาโรงงานขนาดเล็กมีการจัดทําแผนที่เปนลายลักษณอักษร แตจะใช

การจดจํา จึงไมทราบวาจะสมบูรณมากนอยเทาใด สวนโรงงานขนาดใหญนาจะมีการจัดทําเพราะมีการผลิต

สินคาหลายชนิด ความตองการสินคาแตละชนิดเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล และมีบุคลากรที่มีการศึกษาสูงที่มี
ความสามารถที่จะจัดทําได อยางไรก็ตามการทําแผนการผลิตจะยึดคําสั่งซื้อเปนหลัก

49