Page 27 -
P. 27
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
บทที่ 3
พันธุ์ กำรคัดเลือกพันธุ์ และกำรผสมพันธุ์โคเนื้อ
3.1 พันธุ์โคเนื้อ
โคเนื้อ เป็นสัตว์กระเพาะรวมที่มีขนาดใหญ่ มีกระเพาะอยู่ 4 กระเพาะ เพื่อท�าหน้าที่ในการหมักและ
ย่อยอาหารหยาบ โดยเฉพาะหญ้าหรือฟางที่มีราคาถูก เปลี่ยนเป็นเนื้อที่มีคุณค่าทางอาหารดีและมีราคาแพงได้
พันธุ์โคเนื้อที่เลี้ยงกันอยู่ในโลก จะประกอบด้วยโค 2 กลุ่ม ได้แก่
1) โคยุโรป หรือโคเมืองหนาว เป็นโคที่อยู่ในแถบที่มีอากาศหนาว มีลักษณะเด่นคือเป็นโคที่มี
ขนาดใหญ่ ขาค่อนข้างสั้น ผิวหนังหนา ไม่สามารถขยับผิวหนังเพื่อไล่แมลงได้ ขนยาว มีเหนียงไม่ชัดเจน
หนังหุ้มลึงค์สั้นแนบชิดติดพื้นท้อง การเจริญเติบโตดีภายใต้สภาพการเลี้ยงขุน ให้เนื้อมาก เนื้อมีไขมันแทรกมาก
อยู่ได้สบายในแถบที่มีอากาศเย็น
2) โคซีบู หรือโคอินเดีย หรือโคเมืองร้อน เป็นโคที่อยู่ในแถบเอเชีย หรืออัฟริกาที่มีอากาศร้อน
มีลักษณะเด่นคือเป็นโคที่มีขนาดปานกลาง ผิวหนังสามารถขยับผิวหนังเพื่อไล่แมลงได้ดี มีเหนียงหย่อนยาน
หนังหุ้มลึงค์ยาว ทนต่อสภาพอากาศร้อนได้ดี ทนทานต่อโรค แมลงศัตรูเมืองร้อนได้ดี
โคยุโรปหรือโคเมืองหนำว โคซีบูหรือโคอินเดีย
ค�าว่า พันธุ์โค หมายถึง โคกลุ่มหนึ่ง หรือจ�านวนหนึ่ง ซึ่งมีมนุษย์เราเข้าไปก�าหนดกฎเกณฑ์ ในเรื่อง
ของสี หรือรูปร่างหน้าตา ตามลักษณะนั้นๆ จะเห็นได้ว่าโคถูกก�าหนดไว้ว่าต้องเป็นสีนั้นสีนี้เป็นเครื่องหมายสินค้า
ไปเลย
โคพันธุ์แท้ หมายถึง โคพันธุ์ดั้งเดิมที่ได้มีการคัดเลือกปรับปรุงพันธุ์มาเป็นเวลานานมีคุณลักษณะต่างๆ
เป็นเอกลักษณ์ของพันธุ์ เช่น โคพื้นเมือง โคอองโกล โคชาร์โรเลส์ โคแองกัส เป็นต้น
คู่มือปฏิบัติ การผลิตโคเนื้อเชิงการค้า ส�าหรับเกษตรกร 25
Commercial Beef Cattle Production Handbook Farmer Edition
