Page 8 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

2
ตารางที่ 3 ผลเปรียบเทียบความต้องการใช้น้้า Blue water ของพืชที่ส้าคัญของไทย

ค่าเฉลี่ยความต้องการใช้น้้า blue
ช่วง
พืชเศรษฐกิจที่ water (ลบ.ม. blue water/ตัน
ส้าคัญ (ลบ.ม. blue water/ตันผลิตภัณฑ์) ผลิตภัณฑ์)

ฤดูแล้ง ฤดูฝน

ข้าวนาปี - 466 284 (N) – 928 (S)
ข้าวนาปรัง 1,107 - 915 (S) – 1,571 (NE)

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ 808 - 672 (N) – 921 (NE)
มันส้าปะหลัง 65 10 54 (N) – 98 (C)

อ้อย 23 11 22 (N) – 49 (NE)

ปาล์มน้้ามัน* 331 (846) 61 (59) 199 (S) – 2,114 (N)
ถั่วเหลือง 1,542 - 1,461 (C) – 1,790 (NE)

ถั่วเขียว 1,856 14 89 (S) – 3,804 (NE)
มะพร้าว 819 110 587 (S) – 1,177 (NE)

สัปปะรด 234 32 172 (S) – 326 (C)
ถั่วลิสง 1,367 6 208 (S) – 2,063 (NE)

หมายเหตุ: N: ภาคเหนือ; NE: ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ; S: ภาคใต้; C: ภาคกลาง
*ค่าเฉลี่ยความต้องการใช้น้้า Blue water ต่อตันผลผลิตปาล์มน้้ามัน 331 และ 61 ลบ.ม./ตันค้านวณมาจากค่าเฉลี่ย
ไม่นับรวมภาคตะวันภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ ขณะที่ค่าในวงเล็บ คือ 846 และ 59 ลบ.ม./ตัน เป็น
ค่าเฉลี่ยนับรวมทุกภาค

2.3 ผลการประเมินผลิตภาพด้านน้้า (Water productivity)

ตารางที่ 4 แสดงผลเปรียบเทียบผลิตภาพด้านน้้าของพืชเศรษฐกิจที่ส้าคัญ โดยอ้างอิงจาก

ราคาสินค้าเกษตรที่เกษตรกรขายได้ปี 2553/2554 และรายได้สุทธิของเกษตรกร (หลังหักต้นทุนการ

ผลิต) จากผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรเทียบต่อปริมาณความต้องการใช้น้้าชลประทาน จากผลการประเมิน
พบว่าพืชที่ให้ผลิตภาพด้านน้้าสูงมีหลายชนิด เช่น มันส้าปะหลัง อ้อย สับปะรด และถั่วเขียว แต่
อย่างไรก็ตามค่าผลิตภาพดังกล่าวย่อมแปรเปลี่ยนไปตามปัจจัยหลายด้าน โดยเฉพาะด้านราคาสินค้า

เกษตรซึ่งขึ้นกับหลายปัจจัย เช่น สภาพอากาศในแต่ละปี โรคระบาด และความต้องการในตลาด

2 ข้อมูลในตารางที่ 3 แสดงเฉพาะค่าความต้องการใช้น้้าชลประทาน หรือ Blue water ของพืชเท่านั้น จึงมีค่าน้อย
กว่าค่าความต้องการใช้น้้ารวมของพืชในตารางที่ 2
๔