Page 4 -
P. 4
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ค าน า
คู่มือ เกษตรบนอาคาร เป็นหนังสือที่เขียนจากประสบการณ์การท า
โครงการ การสร้างวิทยาเขตสีเขียวที่กินได้ ซึ่งท าให้คณะผู้เขียนได้มีโอกาส
ส ารวจพื้นที่ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน เพื่อที่จะพบว่าพื้นที่สีเขียว
บนดินเหลืออยู่น้อยมาก จนท าให้โครงการส่วนใหญ่ต้องขึ้นไปอยู่บนหลังคา
ดาดฟ้าว่างเปล่าที่ไม่ได้ใช้งาน ประโยชน์ของการท าสวนเกษตรบนอาคารไม่
เพียงแต่จะเพิ่มพูนสุขภาวะทางด้านอาหารการกินที่ปลอดภัยแล้ว ยังช่วยลด
ปรากฏการณ์เกาะความร้อนเมือง อันส่งผลต่อภาวะน่าสบายของประชาชนใน
เมือง และการประหยัดพลังงานในอาคาร การให้คุณภาพอากาศที่ดี การหน่วง
น้ าและลดภาระการระบายน้ า ให้ความรู้สึกที่สดชื่นเพียงจากการมองเห็นพื้นที่
สีเขียว สร้างกิจกรรมทางสังคม และอื่นๆอีกมากมายที่เป็นผลพลอยได้
การปลูกพืชผักรับประทานเองน าความสุขทางใจและสุขภาพทางกาย
มาสู่ผู้บริโภค การได้เห็นพืชเจริญงอกงามเป็นความสุขอย่างหนึ่งในชีวิตที่
แสวงหาได้ไม่ยาก หนังสือเกี่ยวกับเกษตรในเมืองมีหลายเล่มที่จัดพิมพ์โดย
ส านักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ในเนื้อหาและ
รูปแบบต่างๆ ในการที่พืชต้องน ามาปลูกบนอาคาร จึงต้องการศาสตร์ทางด้าน
อาคารเข้ามาช่วยสนับสนุน หนังสือเล่มนี้จึงช่วยเติมเต็มความรู้ทางการปลูก
พืชผักในเมืองอันมีพื้นที่จ ากัด โดยให้ข้อพิจารณาว่าพื้นที่บนอาคารแบบไหน ที่
สามารถท าการเพาะปลูกได้ มีเทคนิคอย่างไร จากมุมมองของสถาปนิก
ภูมิสถาปนิก ตัวจริง และเกษตรกรสมัครเล่น ซึ่งหวังว่าจะเป็นแนวทางในการ
สร้างต้นแบบการสร้างพื้นที่อาหารปลอดภัยในเมืองในระดับองค์กร เพื่อให้
เกิดผลกระทบและความเป็นไปได้ของการท าพื้นที่เกษตรในเมืองให้กว้างขวาง
ขึ้น
รศ.พาสินี สุนากร
ผศ.ดร.ม.ล.วุฒิพงษ์ ทวีวงศ์
