Page 103 -
P. 103
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
สำาหรับงานวิจัยที่เกี่ยวกับโคเนื้อ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้จัดหลักสูตร
การเลี้ยงโคเนื้อ การผสมเทียม และความปลอดภัยของเนื้อโคและระบบตรวจ
สอบย้อนกลับ เพื่อให้เกษตรกรที่เข้าฝึกอบรม จำานวน 4,674 ราย มีทักษะ
ความรู้และความเข้าใจ ในการเลี้ยงโค ขุนโค ความปลอดภัยของเนื้อโค
(Food safety) และระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) ได้ถูกต้อง ซึ่ง
จากการติดตามผลพบว่าเกษตรกรที่ผ่านการอบรมสามารถนำาความรู้ที่ฝึก
อบรมไปประยุกต์ใช้และปฏิบัติได้จริง ทำาให้อัตราการผสมติดของแม่โคที่ถูก
เลี้ยงดูโดยเกษตรกรเพิ่มขึ้น (ภาพที่ 3-20) รวมไปถึงเกษตรกรยังสามารถนำา
ความรู้ที่ได้รับไปถ่ายทอดแก่สมาชิกรายอื่น ส่งผลให้เกิดการรวมกลุ่มเพื่อแลก
เปลี่ยนความรู้ เทคนิคและวิธีการเลี้ยง นอกจากนี้ ยังทำาให้การซื้อขาย แลก
เปลี่ยนโคเนื้อเกิดขึ้นอย่างยุติธรรม มีการจัดการตามหลักวิชาการ และกำาหนด
ราคาตามน้ำาหนักตัวของโคโดยให้ตลาดกลางโคเนื้อพันธุ์กำาแพงแสนเป็นสื่อ
กลางให้กับเกษตรกรและผู้ค้า สำาหรับการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์
มหาวิทยาลัยสามารถผลิตน้ำาเชื้อพันธุ์โคเนื้อกำาแพงแสนเพื่อการผสมเทียม
จำานวน 69,915 โด๊ส(dose) เพื่อเพิ่มจำานวนและกระจาย พันธุ์โคเนื้อพันธุ์
กำาแพงแสนสำาหรับผลิตโคเนื้อคุณภาพดี และลดการนำาเข้า น้ำาเชื้อโคและเนื้อ
โคคุณภาพดีจากต่างประเทศเช่นกัน
85
