Page 16 -
P. 16
้
ู
คลังความรดจทัลและฐานข้อมลจดหมายเหต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ์
ิ
ุ
ู
ิ
เจาของผลังาน : สุงกด : ทีอยู่ : หมายเลัขโทรศพท : E-Mail
�
ั
้
ั
ั
์
ิ
์
้
์
ิ
ี
รศ.ดร.ศวิเรศ อารกจ ศ้นยวิิทยาศาสตรขาวิ มหาวิิทยาลััยเกษตรศาสตร ์
ำ
วิิทยาเขตกาแพงแสน
โทรศพท 08-1820-1506 E-mail: siwaret.a@ku.th
์
ั
• ขอมลผลงานโด้ยสรป
ุ
้
ู
้
้
ี
�
�
Redberry (M.2 9689) เปนขาวิเหนยวิตนเตียในกลัุมขาวิเฉด้สทีใหผู้ลัผู้ลัตส้ง เกด้จาก
้
ิ
ี
่
็
้
ิ
้
ี
ี
้
ิ
�
็
็
่
้
์
ิ
ั
การกลัายพนธุของขาวิเจาหอมนลั โด้ยเมลัด้ขาวิเปลัียนจากสมวิงเปนสแด้งอฐ สามารถึเพาะปลั้ก
ี
�
ั
ี
็
่
ี
ี
ิ
้
ิ
�
ี
้
่
ี
ุ
้
ุ
ได้ตลัอด้ทงป แลัะเมอหงสก เมลัด้จะมสแด้งอฐแลัะมควิามเหนยวินอยกวิา ขาวิเหนยวิยอด้นยม
้
ุ
ุ
ำ
�
้
ี
้
ทัวิไป ขาวิ Redberry มคณ์คาทางโภชนาการส้ง เสนใยอาหารรวิมส้งที�สด้ มทังเสนใยที�ลัะลัายนา
�
่
ี
�
ุ
่
ึ
ั
แลัะไมลัะลัายนามากกวิ่าข้าวิเต็มเมลัด้อ�น ๆ อีกท�งยังอด้มด้วิย โปรแอนโทรไซยานินซ�งชวิย
็
ำ
�
่
้
่
่
ี
ี
ชะลัอวิัย แลัะโพลัฟัีนอลั ซ�งเป็นสารต้านอนม้ลัอิสระท�พบในข้าวิส ชวิยลัด้ควิามเส�ยงโรคมะเร็งแลัะ
ึ
ิ
ุ
ี
โรคหวิใจ
ั
์
่
้
• การนำไปใชประโยชน : ผลกระทบตอ Carbon neutrality
การผู้ลัตแลัะบรโภคขาวิ Redberry ซงมคณ์คาทางโภชนาการสง สามารถึตอบสนอง
้
ิ
ิ
้
ึ
ี
�
่
ุ
้
็
ุ
่�
้
ตลัาด้ขาวิเพอสขภาพแลัะส่งผู้ลับวิกต่อ Carbon Neutrality ข้าวิ Redberry เปนขาวิตนเตยท ี �
�
ี
้
ี
่
�
ุ
ตองการปยนอยแลัะมควิามต้านทานต่อโรคแลัะแมลัง จะชวิยลัด้การปลั่อยกาซเรอนกระจกได้ทง ั �
้
่
้
๊
้
็
�
้
้
่
้
ทางตรงแลัะทางออมผู้านการใชทรพยากรนอยลังแลัะการจด้การทีเปนมตรตอสิงแวิด้ลัอม
�
่
ิ
ั
้
ั
ผลงานวิจัย : นวิตกรรม : บรการวิชาการ 15
ั
ิ
ั
ิ
ิ
มหาวิิทยาลยเกษตรศาสตร วิทยาเขตกำแพงแสน
ั
์
ิ
