Page 4 -
P. 4
ิ
ิ
ื
ุ
ั
ิ
์
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสเฉลมพระเกียรตสมเด็จพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกุมาร ี
3
บทที่ 1
ความร้เบื้องต้นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมบริการ
ู
็
ปัจจุบันมีหลายประเทศทีพึ่งพิงรายได้จากอุตสาหกรรมบริการเปนหลัก ด้วยเพราะอุตสาหกรรมบริการ
่
่
่
ุ
่
มีธรกิจการค้าตางๆ ในโซ่อุปทานจ านวนมาก ซึงล้วนแตมีกิจกรรมการบริการเข้ามาเกี่ยวข้องด้วยวัตถุประสงค์
่
่
ู
่
ที่แตกตางกัน อาทิ การสร้างมูลคาเพิ่ม การสร้างความพึงพอใจให้กับลกค้า การสร้างความแตกตางทางธรกิจ ฯลฯ
ุ
ู
ุ
้
่
ซึงส่วนประสมของการบริการมีมากหรือน้อยนั้นขึนอยกับลักษณะและวัตถุประสงค์ของธรกิจ ทั้งนีเมือกล่าวถึง
่
่
้
่
อุตสาหกรรมในยุคอดีตเราจะมองว่าเปนเรื่องของการผลิตสินค้าหรือผลิตภัณฑ์เปนการลงทุนสร้างโรงงานเพือน า
็
็
วัตถุดิบตางๆ ปอนเข้าสกระบวนการแล้วได้ผลลัพธ์ออกมาเปนผลิตภัณฑ์เพือตอบสนองความต้องการของตลาด
็
่
้
ู
่
่
ในชวงเวลาที่การผลิตรุงเรืองมากนั้นแนวคิดการประหยัดตอขนาดส่งผลให้บรรดาโรงงานอุตสาหกรรมตางก็แข่งขัน
่
่
่
่
กันผลิตสินค้าออกมาปอนตลาด จนเกิดภาวการณแข่งขันกันอย่างรุนแรง โดยเฉพาะเรื่องราคา ท าให้เกิดการเสนอ
์
้
่
็
่
่
ให้บริการเพิ่มเพือเปนบริการทีพ่วงมากับสินค้า เชน บริการติดตั้ง บริการซ่อมบ ารุง บริการอาหารเครื่องดื่ม บริการที ่
่
พักแรม ฯลฯ ซึ่งท าให้สามารถขายสินค้าได้มากขึน ในราคาปกติและยังสามารถบวกคาบริการเพิ่มเข้าไปได้ด้วย ใน
้
ู
ุ
ปัจจุบันเราจะเห็นธรกิจบริการมากมาย หลายชนิดและรปแบบ ทั้งบริการวิชาชีพ บริการทางการเงิน บริการใน
ู
อุตสาหกรรมทองเที่ยว บริการทางการศึกษา บริการสุขภาพ ซึ่งสร้างอาชีพ สร้างงาน สร้างรายได้ให้กับผ้คนจ านวน
่
่
มากมายการบริการเปนกิจกรรมทีเกิดขึนเพื่ออ านวยความสะดวกสบายให้กับผ้ใช้บริการนั้น มูลคาของการบริการ
ู
็
้
่
ู
้
ู
ขึนอย่กับความพึงพอใจของผ้รับบริการเปนส าคัญ ส าหรับประเทศไทยอุตสาหกรรมบริการถือเปนแหล่งรายได้ส าคัญ
็
็
ุ
หนึงทีสร้างรายได้มหาศาลให้กับประเทศไทย โดยเฉพาะธรกิจบริการการทองเทียว เนืองจากประเทศไทยมี
่
่
่
่
่
็
่
ู
์
วัฒนธรรมที่มีเอกลักษณที่โดดเด่นและนาสนใจ มีลักษณะภูมิประเทศที่หลากหลายและสวยงามและเปนศนย์กลาง
่
ี
ิ
ิ
การเชือมโยงกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (มาลินี สนธมูล และอิทธกร ขาเดช, 2557) โดยในป 2561 ที่ผ่านมา
่
กอนจะเกิดสถานการณการระบาดของไวรัสโคโรนา 2019 ประเทศไทยมีนักท่องเทียวตางชาติทั้งหมดที่เดินทางเข้ามา
์
่
่
่
ท่องเทียว ในประเทศ 37.18 – 37.92 ล้านคน เพิมขึนร้อยละ 5.06 –7.15 จากป 2560 และมีรายได้จากนักท่องเที่ยว
่
ี
่
้
ี
ตางชาติ 2.12 – 2.16 ล้านล้านบาท เพิมขึนร้อยละ 15.21 – 17.39 จากป 2560 (สภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวแหง ่
้
่
่
ประเทศไทย, 2561)
ุ
่
ทั้งนี ธรกิจในอุตสาหกรรมบริการ (Service Industry) มีความแตกตางจากธรกิจอุตสาหกรรมทีผลิต
่
้
ุ
สินค้าอุปโภคและบริโภคทั่วไป เพราะมีทั้งผลิตภัณฑ์ทีจับต้องได้ (Tangible Product) และผลิตภัณฑ์ทีจับต้อง
่
่
็
่
่
ู
ไม่ได้ (Intangible Product) เปนสินค้าและบริการทีน าเสนอตอลกค้าหรือตลาด กลยุทธ์การตลาดทีน ามาใช้กับ
่
่
ุ
ธรกิจการบริการจ าเปนทีจะต้องจัดให้มีส่วนประสมทางการตลาดที่แตกตางจากการตลาดโดยทั่วไป โดยเฉพาะอย่าง
็
่
่
ยิงธรกิจที่มีการต้อนรับขับส้ (Hospitality) เปนหัวใจหลักในการท าธรกิจ (วราภรณ สุขแสนชนานันท์, 2559) โดย
ุ
ู
์
ุ
็
้
อุตสาหกรรมบริการมีลักษณะส าคัญดังนี (1) เปนอุตสาหกรรมบริการ สินค้า คือ บริการ ได้แก ความสะดวกในด้าน
่
็
้
ู
่
็
็
่
ตาง ๆ เปนสินค้าที่ไม่มีตัวตนไม่สามารถจับต้องได้ (2) เปนอุตสาหกรรมที่สินค้าไม่อาจจัดส่งให้แกผ้ซือได้ ผ้ซือต้อง
้
ู
