Page 89 -
P. 89
์
ิ
ิ
ิ
ื
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ชื่่�อผลงานที� 27:
ระบบการผลิตข้้าวโพด้ฝัักอ�อนอย�างยั�งย่น (Sustainable Baby Corn
Cropping System)
่
ุ
์
ช่�อผู่้รวิมสร้างสรรคผ่ลังาน: ดร.อทุมพร ไชยวิงษ์, น.ส.อรวิรา ผ่าสุข
ศ้นย์วิิจััยข�าวิโพดีแลัะข�าวิฟ่่างแห่งชาต ิ
ดร.สายฝ่น วิงษ์ไทย
สถาบัันสหสรรพศาสตร์ มหาวิิทยาลััยเทคุโนโลัย่ราชมงคุลัอ่สาน
ี
ผ่ลังานมีควิามเกี�ยวิข้องเช่�อมโยงกับโมเดลัเศรษฐกิจั บีซึ่จัี
ด้าน Bio Economy Circular Economy Green Economy
ระดับควิามพร้อมของเทคโนโลัยี: TRL 9
่
ระบบการผ่ลัิตข้าวิโพดฝ่ักอ่อนอย่างยั�งยน (Sustainable Baby Corn Cropping System)
เป็นต้นแบบการผ่ลัิตข้าวิโพดฝ่ักอ่อนร่วิมกับถึวิลัอด (Cowpea: Vigna unquiculata L.Walp)
�
ั
ี
เพ่�อเพิ�มอินทรียวิัตถึุในดินแลัะลัดการใช้ปุ�ยเคมี ทำให้มต้นทุนในการผ่ลัิตลัดลัง จัากการวิิจััย
ั
พบวิ่าการปลัูกถึ�วิลัอดพร้อมกับข้าวิโพดฝ่ักอ่อนไม่ทำให้เกิดการแย่งอาหารแลัะไม่ทำให้
ุ
้
ผ่ลัผ่ลัิตข้าวิโพดฝ่ักอ่อนลัดลัง นอกจัากการลัดต้นทุนการใชป�ยเคมีแลัวิยังมีการวิิจััยเพ�อเพิ�ม
้
่
�
ู
มลัค่าของข้าวิโพดฝ่ักอ่อน โดยการดอง แลัะทำนำส้มสายชู การวิิจััยเพ่�อนำของเหลัอจัากการ
่
แปรรูปข้าวิโพดฝ่ักอ่อน เช่นการน�ำเปลั่อกหุ้มฝ่ักมาทำถึุงชา แลัะการนำไหมข้าวิโพดฝ่ักอ่อน
้
่
ุ
้
่
มาทำชาไหมขาวิโพด เป็นตน (รปท 1.27) จัากการวิจัยเรองชาไหมขาวิโพดพบวิาอณหภููม ิ
�
ิ
ั
�
ู
้
ี
ุ
ิ
้
ทีเหมาะสมในการอบไหมขาวิโพดสำหรับผ่ลัตชาไหมขาวิโพดไดแกอณหภูมิ 50 องคาเซึ่ลัเซึ่ยส
�
้
้
ี
ู
่
�
ทำใหมีปริมาณสารต้านอนมลัอิสระกลัุ่มฟ่ลัาโวินอยดสูงทีสุด ระบบการผ่ลัิตข้าวิโพดฝ่ักอ่อน
้
์
ู
ุ
้
ู
ที�ยั�งย่นจัึงประกอบดวิย การหมุนเวิียนธาตุอาหารในดินเพ่�อลัดต้นทุน การเพิ�มมลัค่าโดยการ
์
แปรรูป แลัะการใช้ของเหลั่อให้เกิดประโยชน
ั
้
เศรษฐกิจัชีวิภูาพ: การใชถึ�วิลัอดในระบบการผ่ลัิตข้าวิโพดฝ่ักอ่อนเป็นการใช้ควิามร ้ ู
้
เกี�ยวิกับปุ�ยพ่ชสดในการลัดต้นทุนการใช้ปุ�ยเคมส่งผ่ลัใหมีกำไรมากขึ�น
ี
ู
เศรษฐกิจัหมุนเวิียน: ชาไหมข้าวิโพดเป็นการใช้ทรัพยากรท�มีอยให้เกิดประโยชน์สูงสุด
ี
่
แลัะคุ้มค่าทีสุดเป็นการลัดปริมาณของเสียใหน้อยลังหร่อเท่ากับศูนย (Zero Waste)
้
์
�
73
