Page 43 -

้
ู
คลังความรดจทัลและฐานข้อมลจดหมายเหต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ์
ิ
ู
ุ
ิ
PROVE YOU
GRADUATED
FROM KU!
�
่
์
่
ั
็
ฟารมุเห้ดถงเชาสทุอง CLASS OF
2022
่�
เกัษตร้เชีงที่องเที่ยวิ
ิ
่
ชีวิยเพื้�มร้ายไดให่ชีมชีน
้
ิ
ุ
่
้
็
เห้็ดท้ผ่มเพึ่าะคือ ‘เห้็ดถั�งเช�าส้ทอง’ ท้ม้งานวจัยรองรบั ซึ�งผ่มเองกิภ่มิใจท้�เราเป็นเกิษตรกิร
�
ั
ิ
�
คุณนพด็ล สภูาหาญ ตัวเลักิ ๆ ท�สามารถนำผ่ลัผ่ลัิตกิารเกิษตรมาแปรรปเข้าส่�มาตรฐาน อย. ซ�งกิระบัวนกิารแปรรปเข้าส ่�
ุ
็
่
่
ึ
้
ู
วิิทยาลััยบัร่ณาการ่ศาสืตร่์ มาตรฐาน อย. ทั�งห้มดนั�นจะเกิิดขึ�นภายในอาคาร 2 ห้ลัังท้ผ่มสร้างขึ�นเอง อาคารแรกิคือ อาคาร
�
่
สืาขีาศาสืตร่์แห่งแผนัดินั เพึ่าะเลั�ยงท�แบังห้้องทำงานเป็น 7 ห้้อง ท�งห้มดเน้นเพึ่าะเลั�ยงให้้ได้เห้็ดถ�งเชาสทอง ในขณะท�อาคารท�สอง
้
ั
�
ั
้
้
�
้
้
้
ื
เพ่�อการ่พัฒนัาทียั�งยนั
�
เป็นกิระบัวนกิารแปรร่ปเข้าส่�มาตรฐาน อย. ซึ�งในอาคารน้�จะม้ทั�งกิระบัวนกิารอบัแห้้ง ปั�นลัะเอ้ยด
ุ
ี
�
“ผมปร่ะกอบัอาชีพเกษตร่กร่ทมีควิาม กิารบัรรจุ ทำบัรรจภัณฑิ์ แลัะเตร้ยมจำห้น�าย
ั
�
ิ
ุ
�
ิ
้
�
้
ถนััดในัด้านัการ่เพาะเห็ด เปนัวิิทยากร่สือนั พึ่อผ่มเร�มทำทกิอยางเป็นระบับั ประกิอบักิบัมโครงกิารเกิษตรเชิงทองเท�ยวของปกิครองสวนท้องถ�น
็
�
่
้
้
ื
้
้
้
ั
่
ชาวิบั้านัในัชุมชนัมาพอปร่ะมาณ จีงมีควิามคิด จังห้วัดลัำพึ่นเข้ามาให้กิารสนบัสนุนพึ่อด เราเลัยเห้็นโอกิาสท�จะพึ่ัฒนาพึ่�นท�เกิือบั 2 ไรตรงน�ให้้เป็น
�
้
้
่
่
�
้
้
ื
ื
�
้
้
ี
้
ท�อยากเช�อมโยงกบัชุมชนัในัวิงกวิ้าง หร่อ ‘พึ่�นทฟื้าร์มเกิษตรเชิงทองเท�ยว’ ท�ให้้ความร้กิับัผ่้ท�สนใจโดยตรง เพึ่�อท�จะได้เผ่ยแพึ่รเทคนิคแลัะ
ั
้
่
้
่
ิ
้
้
้
ำ
ู
แม้แต่การ่ทาให้ชาวิบั้านัร่้จีักผลัิตอาหาร่ในั ความรจากิกิารทำงานตรงน�ให้้ชาวบั้าน รวมถึงคนท�สนใจไดรับัรแลัะสามารถนำปฏิบััติแลัะใช้งานได้จริง
ื
้
�
้
้
ั
้
คร่วิเร่อนัได้เอง แลัะยังสืามาร่ถพัฒนัาไปสื ่ ู เพึ่ราะกิารเพึ่าะเห้็ดถือเป็นกิารเกิษตรท�ไม�จำเป็นต้องใชพึ่�นทห้รือเงินลังทุนจำนวนมากิ
่
ึ
ึ
ิ
่
้
้
้
้
�
การ่เพาะเห็ดเปนัอาชีพเสืร่ิม เพิ�มร่ายได ้ ทผ่มเร�มทำข�นบั้างแลั้วคือ อาคารเรยนรฝึกิอบัรมแลัะจุดชมวิวสง 6 เมตรท�สามารถเห้็นวิวชุมชน
็
ั
้
ได้โดยรอบั รวมถึงทัศนยภาพึ่ท�เรากิำลัังปรบัปรุงเพึ่�มเติม ซ�งนอกิจากิผ่มาเยือนจะได้เรยนรแลั้ว ยงได ้
่้
ิ
ั
่้
ึ
้
้
�
ึ
้
ื
ื
่
�
�
็
ถายรป เชกิอิน แลัะศกิษากิารทำงานด้วยวา กิารทำพึ่�นท�เพึ่�อให้้ได้มาตรฐาน อย. ทำอยางไร สามารถ
�
เป็นต้นแบับัท้ด้ให้้กิับัผ่่้ท้�สนใจ
�
ื
้
้
็
�
้
่
�
ฟื้ีดแบักิท�ได้จากิชาวบั้านสวนให้ญ บัอกิวา กิารเรยนรเพึ่าะเห้็ดจากิเราไมเห้มือนทอ�นตรงท � ้
�
�
้
เราพึ่ยายามสงตอทฤษฎีให้้เขา สอนให้้เข้าใจถึงสาเห้ตุแลัะผ่ลัลัพึ่ธี์ นำความร้วิชากิารมาผ่สมกิบัภาคปฏิิบัต ิ
�
ั
้
่
�
ั
ั
ทำให้กิารทำงานเกิิดความเข้าใจ แลัะใช้ศาสตร์ในกิารแกิ้ไขปัญห้ามากิกิวากิารคาดเดาซ�งนำไปส � ่
ึ
�
้
ผ่ลัผ่ลัิตทด โดยนอกิจากิวิชากิารทางกิารเกิษตรแลั้ว เรายังได้ให้้ความรทางกิารตลัาดกิบัพึ่วกิเขาด้วย
่้
�
้
้
ั
�
้
ั
้
่
้
แนวทางน้�อาจไมไดถึงข�นท�สามารถเปลั�ยนแปลังความเป็นอย�ของประชาชนในวงกิว้างระดับัประเทศ
้
้
ั
ิ
่
�
�
ุ
ั
แต�ส�งทผ่มเร�มมองเห้็นคือ ชุมชนเลักิ ๆ ทผ่มอาศัยอย่� เร�มม้กิารรวมกิลั�มเข้ารบักิารอบัรมตามห้ลักิสตรต�าง ๆ
ิ
็
ิ
้
ั
้
้
เพึ่�อเปลั�ยนจากิวิถเกิษตรท�วไปไปส่�เกิษตรเชิงทองเท�ยว โดยเกิษตรกิรจะได้เข้ามาศึกิษาแลักิเปลั�ยน
้
�
ื
แนวคิดกิารทำงาน สร้างเครือขาย รวมถึงอุดห้นุนสินค้าจากิชุมชน ซ�งผ่มห้วังวาน�อาจเป็นโมเดลัต้นแบับั
ึ
้
�
�
ั
ให้้กิบัชุมชนอื�นในวงกิว้าง เพึ่ื�อสร้างม่ลัค�าทางเศรษฐกิิจแลัะสังคมได้อย�างยั�งยืนครับั”
43