Page 37 -
P. 37
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
อัญชัน
เป็นพันธุ์ไม้เลื้อย ล้มลุกที่มีช่วงอายุสั้น มีเถากลมขนาดเล็กและอ่อน แต่ถ้าเป็นเถาแก่จะมีสีน้ าตาล สามารถ
ใช้ยอดเลื้อยพันปกคลุมไปได้ไกล ลักษณะใบจะมีขนาดเล็ก บาง ทรงรี ก้านหนึ่งก้านจะมีใบเป็นเลขคี่ ประมาณ
5-7 ใบ เป็นคู่เรียงขนานกันไป ส่วนตรงส่วนปลายก้านจะมี 1 ใบที่เป็นใบเดียว
ดอกอัญชันจะเป็นดอกเดี่ยว และจะออกดอกเป็นช่อตามปลายยอด ช่อหนึ่งจะมีดอก 2-4 ดอก มีทั้งชนิดดอก
เดี่ยวและดอกซ้อน มีทั้งอัญชันสีม่วง สีฟ้า สีขาว และสีม่วงอมน้ าเงิน โดยดอกอัญชันทั่วไปจะมีสีม่วง ลักษณะของดอก
คล้ายส่วนกลางของดอกกล้วยไม้แต่ไม่มีกลีบซ้อน กลีบดอกบาง พลิ้วเป็นลอน เมื่อกลีบดอกบานเต็มที่จะมองเห็นกลีบ
ดอกเล็ก ๆ ตรงกลางซ้อนอยู่ และโคนกลีบดอกที่ติดกับขั้วสีเขียวจะเป็นสีขาว แต่ถ้าเป็นอัญชันดอกซ้อนจะมีกลีบซ้อน
กัน 4-5 ชั้น ซ้อนเวียนพลิ้วเป็นเกลียวขึ้นมา
ภาพที่ 31 เถาต้นอัญชันที่เลื้อยพันกับค้างที่จัดท าไว้ พันเลื้อยเป็นพุ่มขนาดใหญ่
ภาพที่ 32 ดอกอัญชันดอกเดี่ยว ภาพที่ 33 ดอกอัญชันดอกซ้อน 28
