Page 121 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

ตารางที่ 7.14 ผลของการเก็บข๎าวทั่วไปในบ๎านด๎วยวิธีการเก็บรักษาข๎าว 7 รูปแบบ ที่ระยะเวลานาน 6 เดือน
การเก็บในบ้าน ในกองข้าว ความชื้น เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ เปอร์เซ็นต์ ปริมาณ
2AP
อุณหภูมิ ความชื้น ข้าวเปลือก ต้นข้าว ท้องไข่ เมล็ดหัก (µg/mg)
(%)
(%)
(%)
(%)
o
( C) (%)
วิธีการเก็บ
กระสอบป่านเกํา 31.03 AB 10.47 C 13.30 BC 61.06 CD 2.32 A 34.22 B 0.249 A
กระสอบน้ าตาล-ใหมํ 30.33 CD 10.71 B 13.49 B 66.84 A 1.20 B 29.11 D 0.191 CD
กระสอบน้ าตาล-เกํา 30.61 BC 10.52 C 13.18 C 64.57 AB 0.69 D 31.93 C 0.251 A
กระสอบปุ๋ยแบบเคลือบ-ใหมํ 30.47 BCD 11.03 A 14.36 A 59.86 D 0.75 CD 37.16 A 0.176 D
กระสอบอาหารสัตว์-ใหมํ 30.00 D 10.99 A 14.13 A 63.67 BC 2.33 A 31.56 C 0.208 BC
กระสอบอาหารสัตว์-เกํา 30.58 BC 10.61 BC 13.50 B 63.63 BC 0.98 BC 31.44 C 0.250 A
ถุงตาขําย 31.22 A 10.51 C 13.24 C 64.96 AB 0.82 CD 31.44 C 0.210 B
ระยะเวลาเก็บรักษา

1 เดือน 26.60 D 11.01 C 13.57 BC 56.89 C 1.16 B 38.95 A 0.489 A
2 เดือน 30.38 C 11.29 B 13.31 D 64.64 AB 1.14 B 30.71 C 0.242 B
3 เดือน 31.91 A 9.39 E 13.43 CD 66.49 A 1.62 A 27.99 D 0.128 D
4 เดือน 31.81 A 11.52 A 13.75 AB 65.94 A 1.83 A 29.76 CD 0.172 C
5 เดือน 31.14 B 10.43 D 13.63 BC 64.38 AB 1.19 B 33.11 B 0.156 C
6 เดือน 31.81 A 10.53 D 13.90 A 62.74 B 0.85 C 33.94 B 0.128 D
หมายเหตุ: ตัวอักษรที่ก ากับในสดมภ์ของแตํละปัจจัยที่เหมือนกันแสดงวําไมํตํางกันทางสถิติที่ระดับความเชื่อมั่น p≤0.05 เมื่อ
เปรียบเทียบคําเฉลี่ยด๎วย LSD

เปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวจากการเก็บในถุงตาขําย เดือนที่ 4 มีคําสูงที่สุด 73.33% แตํไมํตํางกับการเก็บที่ 3
เดือน การเก็บในกระสอบน้ าตาลใหมํที่ 2 3 4 และ 5 เดือน การเก็บในกระสอบน้ าตาลเกําที่ 2 3 และ 5 เดือน และ
การเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําที่ 4 เดือน (ตารางที่ 7.15) โดยเปอร์เซ็นต์ต๎นข๎าวในภาพรวมจะลดลงในชํวงท๎าย
ของการเก็บรักษา (ภาพที่ 7.12)

การเก็บข๎าวในกระสอบปุ๋ยแบบเคลือบใหมํที่ 2 เดือนมีเปอร์เซ็นต์ท๎องไขํต่ าที่สุด 0.23% แตํไมํตํางกับ
เดือนที่ 3 และ 6 การเก็บในกระสอบน้ าตาลใหมํเดือน ที่ 1 5 และ 6 การเก็บในกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 1 2 5
และ 6 การเก็บในกระสอบปุ๋ยแบบเคลือบใหมํเดือนที่ 1 2 3 และ 6 และการเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําเดือนที่
1 5 และ 6 (ตารางที่ 7.15) โดยลักษณะเปอร์เซ็นต์ท๎องไขํมีความแปรปรวนในแตํละเดือน (ภาพที่ 7.13) การเก็บ
ข๎าวในถุงตาขํายเดือนที่ 4 มีเปอร์เซ็นต์เมล็ดหักต่ าที่สุด 23.26% แตํไมํตํางกับการเก็บเดือนที่ 3 การเก็บในกระสอบ
น้ าตาลใหมํเดือนที่ 2 3 4 5 และ 6 การเก็บในกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 2 และ 3 การเก็บในกระสอบอาหารสัตว์
ใหมํเดือนที่ 3 และเก็บในกระสอบอาหารสัตว์เกําเดือนที่ 4 (ตารางที่ 7.15) โดยลักษณะเปอร์เซ็นต์ท๎องไขํมีความ
แปรปรวนในแตํละเดือน (ภาพที่ 7.14) สํวนปริมาณสาร 2AP พบวําการเก็บในการสอบป่านเกํา กระสอบอาหาร
สัตว์เกํา และกระสอบน้ าตาลเกําเดือนที่ 1 มีปริมาณสูงที่สุดเทํากับ 0.683 0.618 และ 0.605 µg/g ตามล าดับ
(ตารางที่ 7.15) โดยปริมาณสาร 2AP จะลดลงอยํางรวดเร็วในการเก็บรักษาเดือนที่ 2 (ภาพที่ 7.15)

93