Page 15 -
P. 15
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
บทที 1
บทนํา
1.1 ที มาและความสําคัญ
ประเทศไทยนั น มีพื นฐานมาจากสังคมเกษตรกรรม และในอดีตการทําเกษตรกรรมถือเป็นอาชีพ
หลักของประชาชนไทย ในปัจจุบัน แม้สภาพเศรษฐกิจของประเทศไทยจะเปลี ยนแปลงไปพึ งพา
ภาคอุตสาหกรรมมากขึ น แต่เกษตรกรรมของพืชหลายชนิดก็ยังคงสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ไม่ว่าจะเป็น
พืชที เพาะปลูกเพื อตอบสนองความต้องการภายในประเทศ พืชที เพาะปลูกเพื อการส่งออก ตลอดจนพืชที
เพาะปลูกเพื อเป็นวัตถุป้อนโรงงานอุตสาหกรรม พืชที มีความสําคัญต่อการดํารงชีวิตและรายได้ของ
ประชาชน ตลอดจนเศรษฐกิจของประเทศ ถือเป็นพืชเศรษฐกิจ โดยโครงการวิจัยนี ได้ศึกษาถึงพืชเศรษฐกิจ
4 ชนิด ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ยางพารา มันสําปะหลัง และปาล์มนํ ามัน
ข้าวหอมมะลิ ถูกจัดเป็นข้าวคุณภาพ (premium) เพราะมีกลิ นหอมเฉพาะ นอกจากเพาะปลูกเพื อ
บริโภคภายในประเทศแล้ว ข้าวหอมมะลิเป็นหนึ งในสินค้าส่งออกที สร้างรายได้ให้กับประเทศไทยอีกด้วย
เมื อกล่าวถึงสินค้าส่งออก นอกข้าวหอมมะลิแล้ว ยางพาราก็ถือเป็นสินค้าส่งออกที สร้างรายได้ให้กับ
ประเทศไทยอย่างมากเช่นกัน นอกจากนี ยางพารายังก่อให้เกิดอุตสาหกรรมที เกี ยวข้องตามมาอีกด้วย
เนื องจากผลิตภัณฑ์ยางเป็นผลิตภัณฑ์ที ใช้ในชีวิตประจําวันของคนทั วโลก เช่น ยางรถยนต์ เครื องมือแพทย์
เป็นต้น โดยอุตสาหกรรมยางพาราของประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นอุตสาหกรรมแปรรูปขั นต้นที นําเอา
ยางพาราสดมาแปรรูปให้อยู่ในสภาพที เหมาะสมและสะดวกในการนําไปใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต
ผลิตภัณฑ์ยางพาราต่อไป ดังนั น ไม่ใช่แค่ภาคเกษตรกรรมแต่อุตสาหกรรมการแปรรูปยางพาราก็ถือเป็น
อุตสาหกรรมที มีความสําคัญต่อเศรษฐกิจของภาคใต้และของประเทศไทย เนื องจากก่อให้เกิดการจ้างงาน
และสร้างรายได้ให้กับประเทศอย่างมาก
มันสําปะหลัง ถือเป็นหนึ งในพืชเศรษฐกิจที สําคัญของประเทศไทย การปลูกมันสําปะหลังในประเทศ
ไทยจะมีลักษณะเป็นการปลูกเพื อการแปรรูปมากกว่าเป็นการบริโภคโดยตรง ทําให้ประเทศไทยเป็นหนึ งใน
ประเทศที มีการส่งออกผลิตภัณฑ์มันสําปะหลังรายใหญ่ของโลก โดยเฉพาะการส่งออกแป้งมันสําปะหลัง
มันเส้นและมันอัดเม็ด ซึ งสามารถสร้างรายได้ให้กับประเทศเป็นจํานวนมาก
ปาล์มนํ ามัน เป็นพืชนํ ามันชนิดหนึ งและเป็นพืชเศรษฐกิจที สําคัญของประเทศไทย ในประเทศไทย
ปัจจุบันมีการใช้ประโยชน์จากนํ ามันปาล์มมากที สุดเมื อเปรียบเทียบกับพืชนํ ามันชนิดอื นๆ นอกจากนี
ปาล์มนํ ามันยังเป็นพืชนํ ามันที สร้างรายได้ในการส่งออกสูงที สุดในบรรดาพืชนํ ามันทั งหมด เนื องจากปาล์ม
นํ ามันมีบทบาทสําคัญในธุรกิจนํ ามันพืชเพื อการบริโภคและเป็นวัตถุดิบสําหรับอุตสาหกรรมต่อเนื องอีก
หลายอุตสาหกรรม เช่น สบู่ บะหมี กึ งสําเร็จรูป นมข้นหวาน เนยเทียม ขนมขบเคี ยว เป็นต้น ตลอดจน
บทบาทสําคัญในการใช้ผลิตไบโอดีเซล
1-1
