Page 56 -

ิ
ื
โครงการพัฒนาหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
ิ
์

คาอธิบายการบันทึกข ้อมูล ตารางที่ 3
ั

จานวนฝกปอกเปลือกมาตรฐานต่อวัน (Number of De-husked Ears per Day): ในแต่ละวันที่ท า

ั
ั
ั
ั

การเก็บเกี่ยวฝกสด (Day 1 ถึง Day 7) ทาการปอกเปลือกทีละฝก แล ้วนบจานวนฝกที่ได ้มาตรฐาน
ั
โดยก าหนดให ้ L = ฝกมีความยาว 9.0-11.0 cm ขึ้นไป ในขณะที่ M = ฝกมีความยาว 7.0-8.9 cm
ั
และ S = ฝกมีความยาว 4.0-6.9 cm
ั
ฝกปอกเปลือกที่มีความยาวน้อยกว่า 4.0 cm จัดเปนฝกที่ต ่ากว่ามาตรฐาน (under Grade – U)
ั
ั
็

จ าแนกฝักมาตรฐาน น ้าหนักฝักสด ขนาดฝักทังเปลือก ขนาดฝักปอกเปลือก
้

คาอธิบายการบันทึกข ้อมูล ตารางที่ 4

้
ั

ั
ั
นาหนกฝก 5 ฝัก (Five Ears Weight): ในวันที่เก็บเกี่ยวฝกสดวันแรกหรือวันอื่นใด นาฝกที่ได ้
ั
ั
ั
้
ั
มาตรฐาน จ านวน 5 ฝัก ท าการชั่งนาหนกฝกสดทั้งเปลือก (With Husk) และฝกปอกเปลือก (De-
่
husk) ท้ง 5 ฝก มีหนวยเปนกรัม
ั
ั
็
้
อัตราแลกเนอ (De-husk Percentage): เปนค่าค านวณสัดส่วนของนาหนกฝกปอกเปลือก (De-
ั
ั
ื้
็
ั
ั
้
husk Ears) ต่อนาหนกฝกก่อนปอกเปลือก (Ears with Husk) ดังสมการ

De-husk (%) = [Ear Weight Without Husk/ Ear Weight With Husk] * 100

ั
็
ลักษณะรูปทรงฝกสด (Fresh Ear Aspects): เปนการให ้คะแนน (scoring) ความพึงพอใจ
ั
รูปลักษณะของฝกทั้งเปลือก (with husk) ตามความต ้องการของผู้บริโภค โดยพิจารณาฝกที่มี
ั
ขนาดใหญ่ มีขนาดสม่าเสมอ เปลือกหุ ้มฝกเขียวสด ไม่มีการท าลายโดยโรค แมลงและสัตว์ศัตร ู

ั
โดยเปนการให ้คะแนน 1 - 5 โดย คะแนน 1 = มีความพอใจมากที่สุด 3 = มีความพอใจปานกลาง
็
และ 5 = มีความพอใจน้อยที่สุด
็
ั
ลักษณะรูปทรงฝกปอกเปลือก (Dehusk Ear Aspects): เปนการให ้คะแนน (scoring) ความพึง
พอใจรูปลักษณะของฝกปอกเปลือก (de-husk) จะเปนให ้คะแนนฝกขนาดใหญ่สม่าเสมอ สีเมล็ด
็
ั
ั

สวยและสด การเรียงแถวไข่ปลาตรงและเต็มปลายฝก ไม่มีการท าลายโดยโรค แมลงและสัตว์ศัตรู
ั
เปนการให ้คะแนน 1 - 5 โดย คะแนน 1 = มีความพอใจมากที่สุด ในขณะทีคะแนน 3 = มีความ
่
็
พอใจปานกลาง และคะแนน 5 = มีความพอใจน้อยที่สุด

ั
ั
ขนาดฝกปอกเปลือกมาตรฐาน (Standard Ear Sizes): นาฝกปอกเปลือกที่ได ้มาตรฐานทั้ง 5 ฝัก
่
็
ทาการวัดความยาว (Length – L, L1-L5) และวงรอบฝก (Girth – G, G1-G5) มีหนวยเปน
ั

เซ็นติเมตร ซึ่งวงรอบฝักที่วัดได ้นี้ สามารถน ามาค านวนเป็นค่าเส ้ นผ่าศูนย์กลางฝัก (diameter) ได ้

55