Page 9 - agebook

ิ
์
ื
ิ
โครงการพัฒนาหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ิ
การใหแคลเซียมตอคณภาพและการเกิดเชื้อราในฝกมะขามหวานเพชรบูรณ
ุ

Application of Calcium on Fruit Quality and Fungal Occurrence

of Sweet Tamarind

1
3
2
2
ทิวาพร ผดุง ภาณุมาศ โคตรพงศ ภัควิไล ยอดทอง เสาวลักษณ กิตติธนวัตร เพ็ญรัตน เทียมเพง 4
็
2
2
1
Thiwaporn Phadung Panumas Kotepong Phakwilai Yodthod Saowaluk Kittithanawat 3
Penrat Thempeng 4
กลุมวิจัยปฐพีวิทยา กองวิจัยพัฒนาปจจัยการผลิตทางการเกษตร
ABSTRACT

This study was carried out to investigated foliar application of calcium chloride (CaCl2)
during fruit development to maintain the quality of the sweet tamarind cv. Sri Thong. Three
different concentrations of 0% (control), 0.25% and 0.5% CaCl2 were sprayed three times at the
rate of 20 liters per plant in the period of six, seven, and eight months after flowering. The yield

was harvested at the fully ripe stage, it was found that sweet tamarind treated with 0.5% CaCl2
had the highest yield per plant, pod weight, pod size, and pod firmness, while the quality of
sweet tamarind in terms of soluble solids, titratable acidity, and vitamin C were not different
among treatments. Regarding the fungal incidence after harvested, sweet tamarind treated with

3
0.5% CaCl2 showed the lowest total fungal count at 3.6x10 CFU/g. After storage at room
temperature (30+2 °C) for 3 months, the incidence of fungal increased with shelf life. Sweet
3
tamarind treated with 0.5% CaCl2 had the lowest total fungal count of 5.0x10 CFU/g. However,
low temperature (2+0.5 °C) storage retarded fungal growth in sweet tamarind, which sprayed 0.5%
CaCl2 (3.9 x 10 CFU/g). It suggested that foliar application of 0.5% CaCl2 during fruit development
3
can be use to increase yield, improve quality and extend shelf life.
Keywords: calcium chloride, yield quality, sweet tamarind

1 กองวจัยพฒนาปจจัยการผลิตทางการเกษตร กรมวชาการเกษตร กรุงเทพฯ 10900

ิ
ิ
ั
1 Agricultural Production Science Research and Development Division, Department of Agriculture, Bangkok 10900
2 กองวิจัยและพัฒนาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผลเกษตร กรมวิชาการเกษตร กรุงเทพฯ 10900
2 Postharvest and Processing Research and Development Division, Department of Agriculture, Bangkok 10900
3 สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวชาการเกษตร กรุงเทพฯ 10900
ิ
3 Horticultural Research Institute, Department of Agriculture, Bangkok 10900
ู
ิ
ิ
ู
ั
4 ศูนยวจัยและพฒนาการเกษตรเพชรบรณ กรมวชาการเกษตร เพชรบรณ 67000
4 Phetchabun Agricultural Research and Development Center, Department of Agriculture, Phetchabun 67000

1