Page 39 -

ิ
์
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ิ
ื
ี
ื
ในช่วงปี พ.ศ. 2543 – 2544 รศ. ดร. นภาวรรณ นพรัตนราภรณ์ แต่เม่อกลับไปเข้าตัวอย่างในคร้งต่อมา พบว่าจระเข้ตัวท่บ�ด
ั
ู
่
ั
ู
ิ
ำ
ผ้อานวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา แห่ง มก. ได้ริเร่มการจัดต้งศูนย์พัฒนา เจ็บดังกล�วยังมีชีวิตอย่ แผลมีก�รสม�นกันดี จึงเกิดความตระหนัก
ี
ุ
ื
ี
และถ่ายทอดเทคโนโลยีรัฐร่วมเอกชน (ศรอ.) และสนใจงานวิจัยเก่ยวกับ ว่าจระเข้เป็นสัตว์ดึกดำ�บรรพ์ท่มีระบบภูมิค้มกันท่ดี เม่อเกิดบ�ดแผล
ี
สายพันธ์จระเข้พันธ์ไทย จึงได้ชักชวนข้าพเจ้าเข้าร่วมในโครงการวิจัยเก่ยว จ�กก�รกัดกัน ไม่เกิดก�รติดเชื้อ แผลห�ยเร็ว ในเลือดจระเข้น่�จะมี
ุ
ี
ุ
้
่
ู
ิ
ี
กับ “ก�รตรวจสอบส�ยพันธุ์จระเข้พันธุ์ไทย” ซึ่งข้าพเจ้าได้เข้าร่วมใน ส�รท่มีฤทธ์ในก�รต�นจุลชีพอย ประกอบกับจระเข้เป็นสัตว์สมุนไพร
การชี้แจงต่อคณะกรรมการผู้พิจารณาให้ทุน ซึ่งมีนายสนั่น ขจรประสาท มีก�รใช้ประโยชน์จ�กเลือดจระเข้ และจากการสังเกตว่าที่ฟ�ร์มจระเข้
ู
เป็นประธานฯ ณ รัฐสภา เพื่อขอรับการสนับสนุนเงินทุนวิจัย ซึ่งต่อมา ศรีร�ช�มีก�รเก็บเลือดจ�กจระเข้ใส่ถ�ดแล้วนำ�ไปอบแห้งในต้อบคว�ม
ื
ได้มีการสนับสนุนทุนวิจัยให้กับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เพ่อตรวจสอบ ร้อน บดเป็นผงแล้วใส่ถุงปิดซิลแล้วเตรียมจัดส่งไปยังต่�งประเทศ เช่น
ี
ุ
ุ
สายพันธ์จระเข้พันธ์ไทย อันจะเป็นประโยชน์ต่อการอนุรักษ์จระเข้ของ จีน ฮ่องกง ไต้หวัน หลายคร้ง ซ่งในช่วงน้นยังไม่เป็นท่ยอมรับในประเทศ
ึ
ั
ั
ประเทศไทย ในระหว่างการวิจัยข้าพเจ้าได้ดำาเนินการวิจัยได้ทำาการเก็บ และต่�งประเทศ ซึ่งจะเห็นว่ามีการขายกันแบบผิดกฏหมาย ไม่มีสถานที่
ตัวอย่างเลือดจระเข้เพ่อสกัดดีเอ็นเอ จากฟาร์มใหญ่ต่างๆ ท่วประเทศ เช่น ผลิตท่ชัดเจน ไม่มีกระบวนการผลิตท่ชัดเจนและไม่มีการรับรองจากคณะ
ี
ี
ั
ื
ฟาร์มจระเข้สมุทรปราการ ฟาร์มจระเข้วัดสิงห์ จ. ชัยนาท ฟาร์มจระเข้ กรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข และไม่สามารถหาซื้อได้
ศรีราชา (บริษัท ศรีราชาฟาร์ม (เอเชีย) จำากัด) และเมื่อครั้งที่ไปทำาการ อย่างแพร่หลาย แต่จากพื้นฐานความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์ และประสพ
เก็บตัวอย่างเลือดจระเข้ที่บริษัท ศรีราชาฟาร์ม (เอเชีย) จำากัด สังเกต การณ์ที่ได้ทำางานด้านวิทยาศาสตร์การแพทย์ พบว่าเลือดจระเข้อุดมไป
ว่าในระหว่างการเคลื่อนย้ายพ่อแม่พันธุ์ จระเข้มีก�รกัดกัน บริเวณข� ด้วยโปรตีน ก�รใช้คว�มร้อนสูงอบเลือดจระเข้ ทำ�ให้คุณสมบัติของ
เกือบข�ด จนคิดว่�ไม่น่�รอด โปรตีนเสียไป ดังนั้นในช่วงเวลา พ.ศ. 2539 – 2540 จึงได้คิดสร้างสรรค์
และทดลองดำาเนินการประยุกต์ใช้วิธีก�รระเหิดแห้งภ�ยใต้คว�มเย็นจัด
(Freeze-drying) เพื่อคงคุณภ�พและก�รทำ�แห้งเลือดจระเข้ พร้อมกับ
ิ
ื
การเกิดแรงบันดาลใจในการทางานวิจัยเพ่อเพ่มมูลค่าให้กับเลือดจระเข้
ำ
ซ่งปกติเป็นของเสียในกระบวนการชาแหละ ถูกปล่อยท้งไปเป็นมลพิษ
ิ
ำ
ึ
กับน้ำา ในระยะแรกราวปี พ.ศ. 2543 ได้คิดงานวิจัยเกี่ยวกับเปปไทด์ต้าน
จุลชีพ (Anti-microbial peptides) ซึ่งน่าจะมีอยู่ในเลือดจระเข้ จึงได้ตั้ง
เป็นหัวข้อวิทยานิพนธ์สำาหรับนิสิตปริญญาโท ภาควิชาสัตววิทยา และได้
มีนิสิตชื่อ นายเริงฤทธิ์ สัปปพัน สนใจและมาช่วยดำาเนินการวิจัย ซึ่งมี
จระเข้ขาขาดจาก บาดแผลที่เกิดจาก ข้าพเจ้า (ผศ. วิน เชยชมศรี) เป็นประธานกรรมการท่ปรึกษาวิทยานิพนธ์
ี
การกัดกันในฤดูผสมพันธุ์ การกัดกันเองของจระเข้
นวัตกรรม‘เลือดจระเข้แคปซูล’ นวัตกรรม‘เลือดจระเข้แคปซูล’
38 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ 39