Page 36 -
P. 36
ู
ั
ี
่
ิ
็
้
ั
ั
ิ
็
โครงการพฒนาหนงสืออิเลกทรอนกส์ด้านการเกษตร เฉลมพระเกยรติพระบาทสมเดจพระเจาอยหว
กัญชา : พืชทางเลือกใหม่ ผลกระทบทางเศรษฐกิจและความคุ้มค่าในการลงทุน | 35
2.1 ภาพรวมอุตสาหกรรมกัญชาของโลก
ี
่
ี
ุ
ั
ั
ในห่วงโซ่คณค่าของอุตสาหกรรมกญชานนมผ้มส่วนเกยวข้องจานวนมาก
้
�
ู
ี
ู
ิ
ั
็
ต้งแต่ผ้วจัยและพัฒนา ตลอดจนร้านค้าปลีกและผ้บริโภค อย่างไรกตาม ห่วงโซ่
ู
คุณค่าของอุตสาหกรรมกัญชานี้ มีการรวมตัวของผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องสูง โดยผู้ผลิต
ั
ั
มักท�าในทุกข้นตอนของห่วงโซ่คุณค่า ต้งแต่การลงทุนในการวิจัยและพัฒนา การ
ื
ี
ปลูกกัญชา การสกัดสารกัญชา เน่องจากผลิตภัณฑ์กัญชาเป็นสินค้าท่ถูกควบคุม
โดยกฎระเบียบในทุก ๆ ขั้นตอนของห่วงโซ่คุณค่า ดังนั้น ผู้ผลิตจึงลงทุนในแต่ละ
ุ
ั
ี
่
ั
่
ึ
้
ื
่
ั
ขนตอนเอง เพ่อให้มนใจวาการผลิตของตนจะไม่หยดชะงักทข้นตอนใดขนตอนหนง
้
ั
่
กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์กัญชาในแต่ละขั้นตอน สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม
ให้แก่ผลิตภัณฑ์ได้ โดยเริ่มตั้งแต่อุตสาหกรรมต้นน�้าถึงปลายน�้า ได้แก่
1) วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วย กิจกรรมการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
การประเมินสายพันธุ์ เทคนิคการสกัดสาร คิดเป็นมูลค่าเพิ่มร้อยละ 0-10
2) การจัดหาวัตถุดิบ ประกอบด้วยกิจกรรมการเก็บเก่ยว คิดเป็นมูลค่าเพ่ม
ิ
ี
ร้อยละ 11-25
3) การผลิต ซ่งเป็นส่วนท่มีมูลค่าเพ่มสูงสุด ประกอบด้วยกิจกรรมการ
ี
ิ
ึ
ื
ิ
ื
ื
สกัดสารเข้มข้น การผลิตกัญชาเพ่อการบริโภค เคร่องด่ม แคปซูล คิดเป็นมูลค่าเพ่ม
ร้อยละ 26-75
4) การบรรจุภัณฑ์และเก็บรักษา คิดเป็นมูลค่าเพิ่มร้อยละ 79-80
5) การจัดจ�าหน่าย คิดเป็นมูลค่าเพิ่มร้อยละ 81-95 และ
6) การขายปลีก ได้แก่ ร้านค้าออนไลน์ และออฟไลน์ คิดเป็นมูลค่าเพ่ม
ิ
ร้อยละ 96-100 (ภาพที่ 2.1)
