Page 25 -
P. 25
โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
มะม่วงน้ าดอกไม้
เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ เป็นทรงพุ่มทึบ ใบใหญ่ยาวปลายแหลม ขอบใบมีลักษณะเป็นริ้วคลื่น มีหลาย
สายพันธุ์ ได้แก่ น้ าดอกไม้เบอร์4, น้ าดอกไม้สีทอง, น้ าดอกไม้สีม่วง และน้ าดอกไม้มัน เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมาก
เพราะสามารถทานได้ทั้งผลอ่อน, ผลแก่, และผลสุก
“ใบ” ลักษณะใบของมะม่วงน้ าดอกไม้ สามารถจ าแนกได้ชัดเจนกว่ามะม่วงพันธุ์อื่น เนื่องจากขอบใบมีความ
พลิ้วเป็นริ้วคลื่นอย่างเห็นได้ชัด
ขั้นตอนการสกัดสีจากใบมะม่วงน้ าดอกไม้
1. น าใบมะม่วงมาล้างท าความสะอาดแล้วตัดหรือสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แช่น้ าทิ้งไว้ก่อนต้มในน้ าเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส นาน 45-60 นาที จนใบมะม่วงเปลี่ยนสี
3. กรองเอาเฉพาะน้ าเพื่อใช้ย้อมสี ใส่เกลือ แล้วน าผ้าหรือเส้นใยลงย้อม
4. น าเส้นใยไหม และเส้นใยฝ้ายลงย้อม ในอุณหภูมิ 60-80 องศาเซลเซียส
ประมาณ 1 ชั่วโมง การดูดซึมของน้ าสีระหว่างเส้นใยไหมกับเส้นใยฝ้ายจะ
แตกต่างกัน ด้วยคุณสมบัติของตัวเส้นใยเอง สีย้อมที่ได้บนเส้นใยไหมจะสด
มีความมันวาวเป็นเงา ส่วนเส้นใยฝ้ายจะมีลักษณะด้านสีไม่สด
16
