Page 82 -

โครงการหนังสืออิเล็กทรอนิกส์ด้านการเกษตร เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

4.6 วิสาหกิจชุมชนกลุมเกษตรกรผูปลูกสมโอขาวแตงกวา อําเภอมโนรมย

ตั้งอยูที่หมู 4 ตําบลศิลาดาน อําเภอมโนรมย จังหวัดชัยนาท ปจจุบันมีนายสุภาพ สุขสําราญ เปนประธานกลุม
เพื่อรักษาภูมิปญญาการปลูกสมโอขาวแตงกวาใหมีคุณภาพ โดยเนนหลัก “สมโอปลอดภัย” มีสมาชิกในการ

รวมกลุมจํานวน 189 คน จัดทําฐานการเรียนรูเรื่องภูมิปญญาการปลูกสมโอขาวแตงกวา เชน การจัดแปลง

การใหน้ํา สํารับปลอดภัยจากสมโอ ตลอดจนการแปรรูปอาหารจากสมโอ เชน ยําสมโอ จุดเดนของสมโอ
ขาวแตงกวาของกลุมคือ ผลคอนขางกลม ขนาดกลางถึงใหญ เนื้อสมสีครีมออกเหลืองน้ําผึ้ง ตัวกุงคอนขางโต

รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กนอย มีคุณคาทางโภชนาการคือ มีวิตามินซีสูง ชวยอาการเลือดออกตามไรฟน ชวย

ใหเจริญอาหารและแกอาการเมาสุรา

ภาพที่ 2-66 สวนสมโอสุขสําราญ
ภาพที่ 2-67 นายสุภาพ สุขสําราญ เจาของสวนสมโอสุขสําราญ

และประธานวิสาหกิจชุมชนกลุมเกษตรกรผูปลูกสมโอขาวแตงกวา อําเภอมโนรมย

2 - 63