Page 139 -

ิ
ิ
์
ิ
ิ
โครงการหนังสออเล็กทรอนกสด้านการเกษตร เฉลมพระเกียรตพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
ื
บทที่ 5

130
ตารางที 5.2 ปริมาณลิพิดและองคประกอบของกรดไขมันในลิพิดจากยีสตอุดมน้ำมันเปรียบเทียบกับน้ำมันจากพืชบางชนิด
่
ปริมาณลิพิด องคประกอบของกรดไขมัน (เปอรเซ็นตของกรดไขมันทั้งหมด)
(เปอรเซ็นต 
แหลงของลิพิด เอกสารอางอิง
ของน้ำหนัก C12:0 C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C20:0 C22:0 C24:0
การผลิตลิพิดจากยีสต
เซลลแหง)
น้ำมันปาลม - 0.1 1.0 42.8 n 4.5 40.5 10.1 0.2 n n n Ma and Hanna (1999)

น้ำมันถั่วเหลือง - 0.1 0.1 10.2 n 3.7 22.8 53.7 8.6 n n n Ma and Hanna (1999)
น้ำมันเมล็ดฝาย - 0.1 0.7 20.1 n 2.6 19.2 55.2 0.6 n n n Ma and Hanna (1999)

เนยที่ไดจากโกโก - n n 25.2 n 35.5 35.2 5.2 0.2 n n 1.5 Zhang et al. (2011)
Cryptococcus albidus 65.0 n n 12 1 3 73 12 - n n n Beopoulos et al. (2009)

Cryptococcus curvatus 58.0 n n 25 T 10 57 7 - n n n Beopoulos et al. (2009)

Cryptococcus curvatus 65.1 n n 30.1 n 18.5 39.3 8.3 1.2 n n 1.5 Zhang et al. (2011)
Cryptococcus podzolicus 31.8 n n 18.4 0.3 5.3 59.4 8.7 0.9 n n n Schulze et al. (2014)

Cystobasidium iriomotense 33.0 n 0.77 30.2 0.13 8.13 36.3 22.7 0.17 n 0.29 1.18 Tanimura et al. (2018)
Lipomyces lipofer 61.6 n 0.8 27.3 0.4 1.3 59 9.9 n - - 0.7 Dien et al. (2016)

Lipomyces starkeyi 63.0 n n 34 6 5 51 3 - n n n Beopoulos et al. (2009)
Lipomyces starkeyi 64.9 n 0.7 36.3 4.2 5.0 50.1 3.7 n n n n Lin et al. (2011)

Lipomyces tetrasporous 61.6 n - 16.6 2.3 3.2 74.3 2.0 n 0.5 - 0.4 Dien et al. (2016)
Pseudozyma hubeiensis 21.6 2.9 1.5 18.1 0.2 21.4 25.1 18.2 n n 3.5 8.7 Tanimura et al. (2016)

Pichia segobiensis 24.6 n n 19.1 16.0 2.0 51.8 7.5 0.5 n n n Schulze et al. (2014)